Ev Yapımı Lahana Turşusu

Merhaba KS üyeleri sizde kendi turşunuzu yapmak istiyorsanız bu tarif tam da sizlere göre...

Malzemeler

- 1 adet küçük ve sert beyaz lahana

- 1 kahve fincanı nohut

- 1 baş sarımsak

- yeteri kadar sirke

- yeteri kadar su

- Kalın tuz

- arzuya göre 1 adet havuç

Yapılışı

Lahana üzerindeki bir kaç yaprağı alalım. Kök kısmını keselim. İri parçalar halinde keselim. Lahanaları kaynar suya atalım. Hafif yumuşayınca süzgeç yardımıyla süzelim. Soğuyana kadar bekleyelim, daha sonra kavanozun dibine bir kaç nohut atalım. Sarımsak koyalım. Lahanaları bastırarak yerleştirelim. Arzuya göre havuç parçalarını yerleştirelim. Hiç boşluk kalmamasına dikkat edelim. Suya 1 çay bardağı sirke koyalım ve 2,5 yemek kaşığı kaya tuzunu ekleyelim. Tuz eriyene kadar karıştıp, suyu kavanoza ekleyelim. Kavanozu sıkıca kapatalım. Serin ve gölge yerde beklemeye alalım.

Turşu için püf noktalar

•Turşuda kullanılacak su içme suyu olmalıdır.

•1 litre suya 1 çay bardağı sirke kullanmak gerekmektedir.

•Kavanozun dibine attığımız nohutlar mayalanma sürecini hızlandırır.

Ve turşumuz olmaya hazır.

Afiyet olsun... :)