Çayın ya da Ayranın yanında Lezzetli Olan Ispanaklı Gözleme Tarifi!

Merhaba arkadaşlar ıspanaklı gözleme sevmeyen var mı aranızda? Belkide vardır ama ben seviyorum yanında çay ya da ayran tercih ediyorum başlığı bu yüzden böyle atmak istedim. Hazır yufkada tercih edebilirsiniz hamur derdi olmasın istiyorsanız ama benim annem genelde kendisi yapma taraftarıdır işin kolay yanına pek kaçmayı sevmez.

Malzemeler

1 demet yıkanmış ince doğranmış ıspanak

3 su bardağı un

1 yemek kaşığı zeytinyağ

Bir miktar su

Bir adet kuru soğan

Bir tatlı kaşığı pul biber

Bir miktar tuz

İçliği için:

Yukarıdaki bütün malzemeleri önünüze alın. İnce doğranmış ıspanakların üzerine ilk olarak soğanlarımızı dökün. Daha sonra pul biberi ve tuzu ekleyin. Bir kaşık kadar zeytinyağınıda ekleyin. Bu malzemelerimiz iç harcı olacaktır. Karıştırın bu malzemeleri kasenin içinde.

Hamuru için:

3 Su bardağı unumuzu derin bir kasenin içine koyalım. Biraz unumuza tuz ekle ekleyelim göz kararı. Bir kaşık kadarda zeytinyağ ilave edelim. Bu hamura maya falan gerekmiyor. Hamuru göz su ile yoğurun siz bilirsiniz kulak memesi yumuşaklığı kıvamına gelene kadar devam edin. Daha sonra hamurları yuvarlak şekilde yuvarlayın tepsiye koyun. Üzerine temiz bir örtü örtün ve 10 dakika kadar dinlenmesini bekleyin. Daha sonra yuvarlanan hamurları oklava ile açın. Açılan hamurun içine iç malzemelerden ekleyin ve diğer hamurun ucunu diğer uça yapıştırın kapatın. Ocakta tavanın içine yağ koymadan gözlemeleri pişirin. Pişen gözlemelerin üzerine son olarak tereyağ sürün çok lezzetli olacaktır.

Afiyet olsun.. :)