Çay Saatinde Size Eşlik Edecek Mercimekli Köfte

Bilirsiniz türk mutfağında, çayın yanında olmazsa olmazlar arasında gelir. Bende sürekli yaparım, sizinle paylaşmak istedim.

Malzemeler

2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
3 adet orta boy kuru soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
5-6 sap yeşil soğan
1/2 demet maydanoz
1 adet limonun suyu
Karabiber,kırmızı pul biber,kimyon,nane,reyhan,tuz.

Hazırlanışı

Öncelikle tenceremizi alıyoruz. Çok büyük bir tencere olmasın lütfen. 4-5 su bardağı su 2 su bardağı mercimeğimizi haşlıyoruz. Mercimekler iyice haşlandıktan sonra içine 1 su bardağı ince bulgurumuzu koyuyoruz. Lütfen bu detaya dikkat edin. İçine kimyonumuzu ve tuzumuzu koyup, 15 dk kapağı kapalı bir şekilde bekletiyoruz.

Onlar beklerken bizde, kuru soğanlarımızı küçük küpler halinde doğruyoruz. Zeytinyağında kavuruyoruz. Soğanlarımız kavrulduktan sonra, salçamızı katıp kavurmaya devam ediyoruz.

Onları halletikten sonra, maydanozumuzu ve yeşil soğanımızı yıkayıp temizleyip doğruyoruz. Her şey bittikten sonra, bir kaba mercimeğimizi ve soğanlarımızı koyup yoğurmaya başlıyoruz. İyice yoğurduktan sonra yeşilliklerimizi ve limon suyumuzu koyup eksikse baharatımızı ve tuzumu ayarlayıp yoğurmaya devam ediyoruz. Ve artık çayımızı demleyebiliriz.