Enerji Veren Kıbrıs Tatlısı Tarifi

Kıbrıs tatlısı için malzemeler

-3 adet yumurta
-Yarım su bardağı toz şeker
-Yarım su bardağı sıvı yağ
-1 su bardağı ceviz içi
-1 su bardağı galeta unu
-1 su bardağından biraz az hindistan cevizi
-1 paket kabartma tozu

-İsteğe bağlı kuru incir 3 adet

Şerbeti için

-1.5 su bardağı toz şeker
-2 su bardağı su
-1 paket vanilya

Kreması için

-4 su bardağı süt
-Yarım su bardağı toz şeker
-1 su bardağından 1 parmak az nişasta
-1 paket vanilya
-1 paket toz krem şanti

Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Küçük bir tencereye toz şeker ve suyu alarak 15 dakika kadar kaynatalım. Ocağın altını kapatalım ve vanilyayı ekleyip karıştıralım. Soğumaya bırakalım.

Keki için yumurta ve toz şekeri mikserle beyazlaşıncaya kadar çırpalım

Sıvı yağı ilave edelim ve biraz daha çırpalım. Galeta unu, hindistan cevizi ve kabartma tozunu da ekleyelim ve karıştıralım

Daha sonra pirinç tanesi gibi küçük küçük yaptığımız ceviz taneleri ve küçük küçük kestiğimiz kuru inciri ekleyelim ve karıştıralım.

Büyük kare borcamı margarinle iyice yağlayalım.
Kek hamurunu dökelim ve eşit şekilde yayalım.
180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirelim.

Bir tencereye süt, nişasta ve şekeri alalım. Koyulaşıncaya kadar devamlı karıştıralım

Ocağın altını kapatalım ve vanilyayı ekleyelim. Biraz ılıyınca toz krem şantiyi ekleyerek mikserle 5 dakika çırpalım. Pişen kek sıcakken üzerine soğumuş şerbeti dökelim ve tamamen soğumaya bırakalım. İyice soğuyan ve şerbetini çeken kekin üzerine kremayı dökelim ve yayalım.

İsteğe bağlı üzerine hindistan cevizi ya da ceviz serpelim. 3-4 saat kadar buzdolabında dinledirdikten sonra dilimleyerek servis edelim

Afiyet olsun :) :)