Bayram İçin Ev Baklavası Tarifi

Ramazan Bayramı İçin Baklava Tarifi

Malzemeler:

3 yumurta.
1 su bardağı süt.
1 su bardağı sıvı yağ.
1 adet kabartma tozu.
1 yemek kaşığı sirke.
Yarım çay kaşığı tuz.
6 su bardağı un

İçi için:

Kırılmış ceviz içi ya da Fındık ( İsteğinize göre değişebilir)

Açmak İçin:

Mısır nişastası kullanacağız.

Şerbeti için ise:

4 bardak şeker
5 bardak su
Bir kaç damla limon suyu ekleyeceğiz.

Üzeri için:

300 gram tereyağı ya da margarin .

Hazırlanışı:

Öncelikle yumurtayı, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, kabartma tozunu ve tuzu yoğurma kabına boşaltıyoruz ve alabildiğince un ekleyerek ortalama yumuşaklıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz. Hazırladığınız hamuru 30 eşit parçaya bölüyoruz.

Böldüğümüz parçaları tek tek tabak büyüklüğünde açarak aralarına nişasta serpip 10'ar 10'ar üst üste koyuyoruz.

Onarlı oluşturduğumuz 3 parçalardan her birini merdane yardımı ile tepsi büyüklüğüne getiriyoruz.

Merdane ile açtığınız hamurların aralarına ceviz ya da fındık serperek üst üste yerleştiriyoruz .

İstediğiniz şekilde kesebilir ve hamurumuzun üzerine her yerine eşit şekilde gelmesine dikkat ederek eritilmiş yağın yarısını döküyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyup rengi hafif değiştiğinde fırından alarak kalan yağı üzerinde tekrar gezdirip tekrar fırına koyuyoruz altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz .

Şerbetin hazırlanışı :

Tenceremizin içine 4 bardak şeker ve 5 bardak suyu ekleyip 15 dakika kaynatıyoruz. Şerbet kaynadığında şerbetimizin içine bir kaç limon damlatarak 1 ya da 2 dk daha kaynatıyoruz .

Soğuk baklavamızın üzerine sıcak şerbeti dökelim. Eğer baklavamız sıcak olursa hamur olur. Şerbetimiz soğuk olursa da baklava şerbeti çekmez.