Bayram Tatlısız Olmaz: Yoğun Kıvamlı Fırın Sütlaç Tarifi!

Merhaba sevgili herkees 🥳 Hepimizin bayramı mübarek olsun. Bayramda şerbetli tatlı dağıtılır da sütlü tatlı dağıtılmaz mı hiç? Zaten bu sıcaklarda pek de tatlı yenmiyor soğuk soğuk sütlaç iyi gider diye düşündüm ben de fırın sütlaç yaptım. Ilk yapışım olmasına rağmen biz çok beğendik umarım siz de beğenirsiniz.

Fırında sütlaç tarifi

Malzemeler

• 1 litre hazır süt (köy sütü kızarmıyor)
• 2 yumurta sarısı (yumurtalar içerisinde kokmuyor)
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 su bardağı şeker
• 2 paket vanilin (yumurtanın kokusunu bastırıyor)

Sunumu için

• Tarcın
• Çekilmiş fındık
• Çekilmiş ceviz

Yapılışı

Sütlacı yapmak için ilk önce pirinci yıkıyoruz ve tencereye alıp 2 su bardağı su ile haşlıyoruz. Yaklaşık 10 dakika kadar süre sonra suyu çekip lapa bir kıvama gelmesi lazım o zamana kadar pişiriyoruz.

Bu esnada başka bir kaba yumurta sarılarını kırıp nişastayı da üzerine ekleyip karıştıralım ve birkaç damla su ile açalım.

Lapa kıvamına gelen pirinçlerin üzerine sütü dökelim ve karıştıralım. Yaklaşık 5 dakika sonra da şekeri ekleyelim.

Şekeri de ekledikten sonra sıra yumurtada. Yumurtayı birden eklersek sütun içinde pişer bu yüzden sütten 1 kepçe yumurtanın üzerine karıştırıyoruz ardından sütlaç tenceresine ekleyip karıştırıyoruz.

Yumurtayı da sütlaç tenceresine döktükten sonra üzerine vanilinleri döküyoruz ve kaynayana kadar pişiriyoruz.

Kaynadıktan sonra altını kapatıp güveçlere ortak pay ediyoruz ve üzeri kaymak tutana kadar bekliyoruz. Ben 15 dakika beklettim.

Üzeri kaymak tutan sütlacı 5 dakika önce fanlı ayarda 200⁰'de ısıtıyoruz. Sütlaçları tepsiye koyup tepsiye de 2 bardak su koyup fırına veriyoruz.

Üzerleri kızarana kadar ortalama 15 20 dakika pişiriyoruz ve fırından alıyoruz.

Fırın sütlacının üzerini büzüşük olanı makbuldür bu yüzden sütlaçlar soğuyana kadar üzerine tepsi örtmenizi tavsiye ederim. Ben soğuyana kadar sabredemedim ama siz sabredin 🤭

Soğuyan sütlaçları da dilerseniz üzerine tarçın, fındık, ceviz ile süsleyip sunuma hazır hale getirebilirsiniz.

Umarım Bence'mi beğenmişsinizdir 🎈🧸

#BayramSofram