Enfes Pirinç Pilavı Yapmanın İncelikleri

Merhaba arkadaşlar,

Pilav deyip geçmeyin, çoğu insan pirinç pilavının kıvamını tutturamaz, püf noktalarını bilmez. Enfes pilav yapabilmek her yiğidin harcı değildir. Ben teyzemin pirinç pilavını, anneminkinden daha çok severim aramızda kalsın, teyzemden tarifini aldım, KScanlarım ile paylaşayım dedim mahrum kalmasınlar bu güzelim bilgilerden. ☺

Şehriyeleri tereyağında kavurun

Daha lezzetli pilavlar için, şehriyelerinizi bir yemek kaşığı tereyağında kahverengileşinceye kadar kavurun.

Pirinçlerinizi sıcak suda bekletin

Bu gerçekten pilavınızın lezzetli olması konusunda inanılmaz ise yarayan bir yöntem. En az 10 dk sıcak ve tuzlu suda pirincinizi bekletin, sonra şehriyeleriniz kavrulunca, suyunu süzdüğünüz pirinçleri, şehriyenizin üzerine dökün.

Pirinçleri, şehriye ile bir müddet kavurun

Eğer pirinçler kavururken yapışıyor ise, bir miktar tereyağı ekleyin ve o erirken pirincinizi karıştırın.

Pilavınızın suyu sıcak su olsun

Pirincin iki katı su ekleneceğini zaten biliyorsunuz, bilmeniz gereken diğer unsur ise, suyu önceden kaynatmanız gerektiği. Böylelikle tuzunu kolayca ayarlarsınız ve sürekli karıştırarak pilavınızın şeklini bozmamış olursunuz.

Tuzunu attıktan sonra pilava dokunmayın!

Karıştırmayın, ellemeyin, pilav bu durumdan çok rahatsız olur yoksa.

En az yarım saat pilavın demlenmesini bekleyin

Pilavlar da tıpkı çaylar gibi demlenmesi, oturması gerekir. Ona biraz izin verin, demini alsın, lezzeti yerine gelsin.

Afiyet olsun a dostlar <3