Lezzetli ve İdeal Bir Pirinç Pilavı Yapmak İçin Tane Tane Pilav Tarifimi Paylaşıyorum

2,5 su bardağı pirinç bir cam kaba ya da plastik fark etmez doldurulur.

Daha sonra pirinçlerin üzerine 4 su bardağı sıcak su döküyoruz. İçine de 5 yemek kaşığı tuzu katıp hafifçe pirinçleri kırmadan plastik bir kaşıkla nazikçe karıştırıyoruz. Burada amaç pirinçleri yumuşatmak ve nişastayı pirinçten çözündürmek.. Eğer bunu yapmazsak pirinçler tamamen piştiğinde taş gibi olacaktır ki amacımız yumuşatmaktır.

Tenceremiz hafif dışa doğru eğimli olmalı ki kapaktan içeri hava akabilsin ve prinçler tane tane olabilsin.

Pirinci sıcak sudan aldıktan sonra güzelce bir berraklaşana kadar yıkıyoruz. Suyu iyice süzdüğümüze emin olana kadar da bekletiyoruz.

Görseldeki süzülmüş ve yıkanmış halidir ve 2 dakika daha beklemelidir suyunun süzülmesi adına.. Lafın özü kuruyana kadar.. Ki yağda güzel kavrulabilsin.

Bolca tereyağı ve üzerine de zeytinyağı döküyoruz ve karıştırıyoruz.

Sonra kuruyana kadar beklettiğimiz pirinçleri yağını çok fazla yakmadan döküyoruz. Bu henüz kavurmadan önceki hali.. Bir sonraki halinde kavrulmuş görselini göreceksiniz.

Ve işte evet.. Kavrulmuş hali.. Bu hale gelebilmesi için tam 6 dakika boyunca yağda prinçleri nazikçe karıştırıyoruz.

Yanlış bilineni 2 dakikadır. 6 dakika kavrulmasının nedeni de pirinçlerin yağı iyice çekebilmesini ve tane tane lezzetli olabilmelerini sağlamaktır.

Prinçlerimiz kavrulduktan sonra miktar olarak 2,5 su bardağı koyduğumuz prince 3,5 su bardağı su döküyoruz ve 30 saniye kadar hafif hafif ve nazikçe karıştırıyoruz.

Hemen ardından kapağını kapattıktan sonra kısık ateşte bırakıp 10-15 dakika kadar pişiriyoruz. Ya da suyunu ne zaman çekerse artık..

Suyunu çekmekle çekmemek arasında kapağı açıp nazikçe karıştırıyoruz.

Hemen ardından kağıt havluları karıştırdığımız pirinçlerin üzerine serip kapağını kapatıyoruz. Bir 5 dakika da bu şekilde pişirmeye devam ettikten sonra altını kapatıyoruz. Hemen kapağı açmıyoruz ve 20 dakika daha dinlenmesini bekliyoruz.

Pilavı yerken benceyi paylaştım. İnanılmaz yumuşak ve tane tane oldu. Ve tabi ki çok lezzetli oldu.

Umarım beğenirsiniz.