Ege'nin İncisi Lezzet Şöleni! İzmir Köftesi Tarifi

Merhaba!

Bu gün sizlere Ege'nin incisinden lezzetli mi lezzetli, meşhur İzmir köftesi tarifi vereceğim. Memleketim diye demiyorum her şeyiyle ünlü bir şehir. 😄 Buyrun kahveniz, çayınız benden not alıp yapması sizden. ☕☕

Malzemeler;

• 500 gram yağsız dana kıyma
• 1 adet soğan
• 1,5 su bardağı galeta unu
• 1 demet maydanoz
• 4 adet yeşil biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için,

• 3 adet domates
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Temiz bir kabın içine 500 gram yağsız dana kıyma, 1 adet soğan, 1,5 su bardağı galeta unu, 1 demet maydanoz, tuz ve baharatları koyalım, yuğurmaya başlayalım. 1 saat dinlendirdikten sonra orta boylu bir çubuklar oluşturalım.

Patatesleri soyalım, elma dilimi kesip yıkayalım. Tuzlu suda bekletelim. Tavaya biraz sıvı yağ koyalım altını açıp kızmasını beklerken, patateslerin tuzlu sudan çıkartıp temiz bir bez yardımıyla kurulayalım.

Kızartılan patatesleri ayrı bir kaba alalım, peçeteyle fazla yağını alalım. Köfteleri kızarttıktan sonra tepsiye sıralayalım. Yeşil beberleri de küçük küçük doğrayalım, tavanın içine atalım. Az biraz çevirelim. Üzerine koyalım.

Ayrı bir tavada domatesleri ve sarımsağı rendeleyelim üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edelim. Sıcak suyu da ekledik mi tepsiyle sosu buluşturalım. Önceden hazırladığımız 180 derecede 20 dakika fırında pişirelim.

Vee, işte İzmir köftesi hazır! Deneyecek herkese afiyet, bal şeker olsun. 😄

Bir sonraki bencemde görüşmek üzre. Kendinizi iyi bakın KS'de kalın!

#yemeiçme

#izmirköftesi