Kayseri Yöresine Ait Bir Lezzet, Nevzine Tatlısı Tarifi!

Merhabalar, bugün sizlerle Kayseri yöresine ait nevzine tatlı tarifini paylaşmak istedim.

Tahin pekmez uyumunu bu tatlıda bulacaksınız.

Malzemeler

125 gr tereyağı (Oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı tahin
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
1 su bardağı orta dövülmüş ceviz

Şerbeti İçin

2,5 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
3 damla limon suyu
1/2 su bardağı dut ya da üzüm pekmezi

Üzeri İçin

Tahin

Hazırlanışı

İlk olarak nevzine tatlısının şerbetini hazırlayın.

Orta boy bir tencere içine 2 buçuk su bardağı su ve 2 su bardağı toz şeker koyun.

Tencereyi ocak üzerine alıp, şeker eriyene kadar sürekli karıştırın.

Ardından şerbeti kaynamaya bırakın.

Kaynayan şerbetin içine 3 damla limon suyu ekleyip, 10-15 dakika kadar daha kaynamaya bırakın.

Daha sonra şerbeti ocaktan alıp, üzerine yarım su bardağı üzüm ya da dut pekmezi ekleyip, karıştırın.

Nevzine tatlısının hamuru için; derin bir kap içine 125 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun.

Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı tahin ve 2 yemek kaşığı sirke ekleyip, iyice karıştırın.

Daha sonra 1 paket kabartma tozu ve 4 su bardağına yakın unu azar azar ekleyip, orta kıvamda yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Son olarak hamurun üzerine 1 su bardağı dövülmüş ceviz ekleyip, tekrar yoğurun.

Hazırladığınız hamuru yağlanmış büyük kare borcam kalıbın tabanına eşit bir şekilde yayın.

Üzerine çatal ile bastırarak, çizikler atın.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin.

Yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.

Nevzine tatlısı piştikten sonra fırından çıkartıp, 2 dakika ılımaya bırakın.

Ardından istediğiniz büyüklükte dilimleyip, üzerine pekmezli soğuk şerbeti azar azar dökün.

Şerbeti biraz geç çekiyor.

Afiyet olsun.

#ladyhuysuz mutlu akşamlar diler.