Akşama Vejetaryen Menü: Yeşil Mercimekli Dolma Biber Tarifi

Eveet bir akşam yemeğini daha beraber şenlendirmeye ne dersiniz ? Hem de bu sefer vejetaryen bir tarif ile . Normal dolma biber tarifinin iç harcında pirinç ve kıyma varken biz bugün sizler ile iç harcı yeşil mercimek ve bulgurdan oluşan hem doyurucu hem diyete uygun hem de vejetaryenlerin da tercih edebileceği lezzetli bir dolma biber yemeği hazırlayacağız 💞🌸.

Müsaadenizle başlıyorum efendim.

Malzemeler:

• 10 adet dolma biber

İç Harcı için:

• 100 ml bulgur
• 50 ml yeşil mercimek
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İri büyük bir adet soğan
• 1 buçuk çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• yarım çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığına yakın kuru nane
• 1 su bardağı sıcak su

Sosu için:

• 1 buçuk su bardağı sıcak su
• yarım yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam pul biber

• İlk önce ben bulgur ve yeşil mercimeği bir tabağa alarak suda bekletiyorum nişastalarını atmaları için.
• Sonra 10 adet dolma biberi üst kısımlarını keserek ve içlerini oyarak temizliyoruz.
• Dilerseniz içlerini oyduğunuz biberleri sadece suda güzelce yıkayabilir veya benim gibi yarım saat karbonatlı suda bekletebilirsiniz.

• İri büyük soğanı güzelce doğrayarak 2 yemek kaşığı zeytinyağında kaçırıyoruz
• Suda beklettiğim yeşil mercimek ve bulguru soğuk suda güzelce yıkayıp süzerek tavadaki kavrulmuş soğanların üstüne ekliyoruz.
• Tam bu aşamada 1 yemek kaşığı salça ( ben tat markasının biber salçasını kullandım ister biber ister domates salçası kullanabilirsiniz ) tuz, karabiber ve pul biberi en önemlisi de kuru naneyi ekleyerek ekleyerek salçanın kokusu çıkana kadar güzelce iç harcımızı kavuruyoruz.
• Kavrulan iç harcımıza 1 su bardağı sıcak suyu ekleyerek tavaya kapak örtüyoruz ki suyunu çeksin

Suyunu çeken iç harcımız artık hazır:

• Sonrasında karbonatlı suda bekletip yıkadığımız dolma biberleri bu güzel ve lezzetli iç harcımız ile dolduruyoruz.

• Artık iç harcını da doldurduğumuz dolma biberleri hiç boşluk kalmayacak şekilde tencereye dizebiliriz.

• Tencereye dizdiğimiz dolma biberlerin üstüne ister domates doğrayarak isterseniz de benim gibi biberlerini üstlerini kullanarak kapak yapabilirsiniz.

• Artık 1 bardak sıcak suyun içine salça karabiber, pul biber ve tuzumuzu ekleyip karıştırıp sosumuzu elde edebiliriz.

• Elde ettiğimiz bu sosu biberlerin üstüne gelmeyecek şekilde tencereye döküyoruz.

• İlk önce ocakta 15 dk orta yüksek ateşte sonrasında ise orta kısık ateşte 25 -30 pişmeye bırakıyoruz dolma biberlerimizi.

• İç Harcını zaten önceden pişirdiğimiz için maksimum 45 dakikaya yemeğimiz hazır 🤗.

Afiyet olsun 💞

Okuyan herkese teşekkür ederim

Hepinize kokulu öpücükler yolluyorum 😀🌸💞❣️