Kusursuz Kıvamda Bir Tatlı: Frambuazlı Cheesecake Tarifi

Merhaba,

Tatlı seven tatlı insanlar sizi şöyle alayım, Tabii ki herkes Frambuazlı Cheesecake sevmeyen olabilir, ancak yine de tatlı her zaman candır, şimdi de yeni bir tarif olan Frambuazlı Cheesecake diyorum. 🥞

Frambuazlı Cheesecake Nasıl Yapılır?

Frambuazlı cheesecake yapmak oldukça keyifli bir süreçtir! Frambuazın hafif ekşi tadıyla cheesecake'in kremalı lezzeti mükemmel bir denge oluşturur.

Frambuazlı Cheesecake malzemeleri nelerdir?

Malzemeler:

• Taban için:
• - 200 gram kurabiye
• - 85 gram tereyağı (eritilmiş)

Cheesecake için:

• - 500 gram krem peynir (oda sıcaklığında)
• - 200 gram şeker
• - 3 adet yumurta
• - 1 çay kaşığı vanilya özütü
• - 150 ml ekşi krema
• - 2 yemek kaşığı un
• - 300 gram frambuaz (bir kısmı sos yapımı için ayırılacak)

Frambuaz sosu için:

• - 100 gram frambuaz
• - 2 yemek kaşığı şeker
• - 1 yemek kaşığı limon suyu
• - 1 tatlı kaşığı nişasta (mısır veya buğday)

Frambuazlı Cheesecake Yapılışı?

• Fırını 160 dereceye ayarlayın.

Fırını kesinlikle açmayın.

• 23 cm'lik kelepçeli kek kalıbını yağlayın.
• Kurabiyeleri gıda işleme makinesinde veya streç filme sarılı bir dövme sopası yardımıyla un haline gelene kadar ezin. Eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı kelepçeli kalıbın tabanına yayın ve düzgünce bastırarak sıkıştırın. Buzdolabında dinlenmeye bırakın.
• Bir tencerede framboaz sosu için framboaz, şeker ve limon suyunu kısık ateşte pişirin. Ardından nişastayı ilave edip kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

• Büyük bir karıştırma kabında krem peyniri ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın.

• Yumurtaları teker teker ekleyerek her eklediğinizde iyice karıştırın.
• Vanilya özütünü ve ekşi kremayı ekleyin. Unu da ekleyip karıştırın.
• Frambuazların büyük bir kısmını cheesecake karışımına ekleyin ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.

• Hazırladığınız cheesecake karışımını tabanın üzerine dökün ve düzgünleştirin.
• Cheesecake'i pişirmeye önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50-60 dakika, kenarları hafif kızarıp ortasının hafifçe sallandığında pişmiş olduğunu görene kadar pişirin.

• Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

• Soğumuş cheesecake'in üzerine framboaz sosunu dökün, çilek vişne gibi farklı meyveler kullanabilirsiniz.

• ve buzdolabında en az 3 saat, tercihen bir gece boyunca dinlendirin

• Dilimleyerek servis yapın ve dilerseniz ekstra frambuazla süsleyin.

Bu tarifle enfes frambuazlı cheesecake'in keyfini çıkarabilirsiniz! Afiyet olsun!

#ƘıԼıCƘiƦAƝ

14 Aralık, 2023 Perşembe 02.24