Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifim! 💯♨

Malzemeler:

• 300 Gram Asma Yaprağı
• 1 Adet Limon
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1,5 Su Bardağı Sıcak Su
• İç Harcı İçin :
• 1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
• 3 Adet Orta Boy Kuru Soğan
• 1,5 Su Bardağı Pirinç
• 1 Su Bardağı Sıcak Su
• 1 Yemek Kaşığı Dolmalık Fıstık
• 1 Yemek Kaşığı Kuş Üzümü
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• 1 Çay Kaşığı Nane
• 1 Çay Kaşığı Yeni Bahar
• 1/2 Çay Kaşığı Tarçın

PÜF Noktası:

• Mümkünse Mevsiminde Az Damarlı Taze Asma Yaprağı Kullanın Salamura Yaprak Kullanıyorsanız Tuzunun Gitmesi İçin Bol Suda Yıkayın Kaynar Suda 2 3 Dakika Haşladıktan Sonra Durulayıp Kullanın Sarmaları Sararken Olabildiğince Küçük Ve Sıkı Sarılmasına Özen Gösterin Kuş Üzümlerini Kumunun Gitmesi İçin Bol Suda Bekletip Duruladıktan Sonra Kullanın.
• Zeytinyağlı Yaprak Sarma Pişirme Önerisi :
• Yemeği Pişirirken Üzerine Porselen Tabak Kapatarak Buharlı Bir Şekilde Düzgünce Pişmesine Yardımcı Olursunuz.

Nasıl Yapılır:

• 1) Sarmanın İç Harcını Hazırlamak İçin Yarım Su Bardağı Zeytinyağını Geniş Tabanlı Bir Tencerede Kızdırın 3 Adet Rendelenmiş Soğanı Hafif Renk Alana Kadar Kavurun Ardından Üzerine 1,5 Yemek Kaşığı Dolmalık Fıstığı Da Koyup Kavurmaya Devam Edin.
• 2) Ilık Suda 5 Dakika Kadar Bekletip Suyunu Süzdürdüğünüz 1,5 Su Bardağı Pirinci Soğanlarla Birlikte Pirinçler Şefaf Bir Görünüm Kazanana Kadar Kavurun.
• 3) Ardından Sırasıyla 1 Yemek Kaşığı Kuş Üzümü 1 'Er Çay Kaşığı Tuz Karabiber Yenibahar Ve Tarçın Ekleyip Karıştırın.
• 4) Yaklaşık 1 Su Bardağı Sıcak Suyuda İlave Edin Ve İç Harcı Kısık Ateşte 5 Dakika Kadar Pişirdikten Sonra Ocaktan Alın.
• 5) Salamura Asma Yapraklarını Tezgahın Üzerinde Damarlı Kısımları Üste Kalacak Şekilde Açın Her Bir Yaprağın Orta Kısmına Hazırlayıp Ilıtığınız İç Harçtan Birer Tatlı Kaşığı Kadar Paylaştırın.
• 6) Kenar Kısımlarını İçe Alıp Geniş Kısmından Uç Kısmına Kadar Doğru İlerleyin.
• 7) Tüm Yaprakları Sıkı Bir Şekilde Sarın.
• 8)Sarma Tenceresinin Tabanını Birkaç Adet Asma Yaprağı İle Kaplayın.
• 9) Hazırladığınız Sarmaları Sıra Halinde Yan Yana Dizin Limonu Halka Halka Dilimledikten Sonra Sarmaların Üzerine Yerleştirin.
• 10) Pişme Esnasında Açılmamaları İçin Üzerlerine Düz Bir Servis Tabağı İle Kapatın 1,5 Su Bardağı Sıcak Su Ve İki Yemek kaşığı Zeytinyağını Da Tencereye Ekledikten Sonra Sarmaları Kısık Ateşte Yaklaşık 35 Dakika Pişirin.
• 11) Arzuya Göre Ilık Ya Da Soğuk Olarak Servis Edin.

AFİYET OLSUN.