Geçmişten günümüze enfes lezzetleriyle sofralarımızı taçlandıran mezelerin Türk mutfağındaki önemini ve yerini biliyoruz. O zaman gelsin mezeler...
Acılı ezme
İskender, kebap ve lahmacunun yanına yakışan en iyi mezelerden biridir, olmazsa olmazlardan.
Fava
İç bakladan yapılan bir mezedir. Bakla pişirildikten sonra ezilir ve ardından kare şekli verilir. Limon, dereotu, taze soğan ve biraz zeytinyağı eşliğinde servise sunulur.
Şakşuka
Akdeniz'in en meşhur mezelerinden biri. Sebzelerin kavrulup, üzerine sos veya yoğurt dökülmesi ile hazırlanıyor.
Humus
Orta Doğu'nun en lezzetli mezelerinden. Haşlanmış nohut, tahin, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatlar eklenerek hazırlanır.
Deniz börülcesi
Balık ve etin yanına en çok yakışan mezelerden biridir kendisi. Deniz börülceleri haşlanarak zeytinyağı, limon suyu ve rendelenmiş sarımsak eşliğinde hazırlanır.
İçli köfte
İster meze olarak servis edin ister ana yemek... Damak çatlatan lezzetiyle içli köfteyi sevmeyenimiz yoktur. Bulgur ve irmikle hazırlanan, elle oyularak ince bir katman oluşturduğumuz harcın içine; kıyma, soğan, ceviz ve çeşitli baharatlar ilave ederek haşlama veya kızartma yöntemiyle servise sunuyoruz.
Haydari
Yoğurt, sarımsak, nane ve baharatlar ile hazırlanan ferahlatıcı bir meze çeşidi.
Çiğ köfte
Doğu'nun göz bebeği, herkesin çok severek tükettiği mezelerden birisi ise çiğ köfte. Etli veya etsiz çeşidiyle hazırlanıyor. Yanına da bol köpüklü ayran ve nar ekşisi...
Yoğurtlu köz kırmızı biber
Kırmızı biberler közlenerek, yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı ile buluşuyor.
Midye dolma
Son olarak, Ege bölgesinin en meşhur mezelerinden biri olan midye dolma; midyenin pişirildikten sonra iç pilav harcıyla doldurulmasıyla yapılan bir çeşit meze.
Daha bir çok meze çeşidi olsa da, en lezzetlileri bana göre bunlardı.
Sizin bu mezelerin içinde en sevdiğiniz hangisi oldu? 🤍
En İyi Cevap