"Et Nasıl Marine Edilir?" 6 Püf Noktasıyla Burada!

AtomikŞef

Selamlar,

Benim gibi etobur biriyseniz, yediğiniz etin lezzetinin ne kadar önemli olduğunu söylememe gerek yoktur diye düşünüyorum. Lezzetli bir et için, etin kalitesi kadar yapılan marinasyonun reçetesi de çok önemlidir. Sonuçta et ne kadar kaliteli olursa olsun, yumuşatamadıkça o et kayış kıvamında olacaktır. Kaliteli bir akşam yemeği yemek isteyenler için, et marinasyonunda yapılması gerekenleri aşağıda derledim. 🥩

1) Her şeyin başı; tuz, zeytinyağı, karabiber

Et Nasıl Marine Edilir? 6 Püf Noktasıyla Burada!

Muhteşem üçlü diyebiliriz. Beşiktaş için Metin, Ali, Feyyaz ne ise, et marinasyonu için bu üçlü de aynı anlamı taşıyor. Her marinasyonda kullanmanız gereken başlıca malzemeler olduğunu söylemeliyim. 🧂

2) Etin tamamıyla erimesini bekleyin.

Et Nasıl Marine Edilir? 6 Püf Noktasıyla Burada!

Başlıca yapılan hatalardan biri; et tam erimeden marine edilmesi. Buzluktan çıkan ete anında marinasyon yapılmaz arkadaşlar. Etinizin tam eridiğine emin olduğunuzda marinasyon işlemine başlamalısınız.

3) Marine etmeden önce eti çatallayın.

Et Nasıl Marine Edilir? 6 Püf Noktasıyla Burada!

Etin marinasyonunun tam anlamıyla işlemesi için yapılan bir işlemdir. Yaptığınız marineyi et bu sayede daha kolay emer. Alternatif yöntem olarak, etinize çizikler de atabilirsiniz.


4) Marinasyon ve etin karışması için zaman tanıyın.

Et Nasıl Marine Edilir? 6 Püf Noktasıyla Burada!

Marinasyon ve etin homojen bir şekilde karışması için etinizi en az 2 saat hazırladığınız sosta bekletmeniz gerekmektedir. Bu süre maksimum 24 saattir. Aksi halde yaptığınız marinasyonun bir anlamı olmaz.

5) 1-2 diş sarımsak kullanın.

Et Nasıl Marine Edilir? 6 Püf Noktasıyla Burada!

Ete yapılan dokunuşlar arasında en sevdiğim. Taze sarımsak ya da sarımsak tozu etin lezzetini iki kat artırıyor. Her marinasyonda kullanan biri olarak söylüyorum bunu. Alternatif olarak soğan suyu da kullanabilirsiniz, tercih sizin. 🧄


6) Yoğurt veya süt, eti yumuşatmak için idealdir.

Et Nasıl Marine Edilir? 6 Püf Noktasıyla Burada!

Süt ve yoğurdun içindeki asitler et ile reaksiyona girerek eti yumuşatır. Marinasyon tariflerinde bu iki ürünü sıkça görebilirsiniz. 🥛


Benim uygulayıp, güzel sonuçlar elde ettiğim yöntemlerim bu kadar. Sizin eti marine ederken kullandığınız bir püf nokta var mı? Görüşlerinizi bekliyorum. ♥️

"Et Nasıl Marine Edilir?" 6 Püf Noktasıyla Burada!
7
5
Görüşünü yaz
7Kız Görüşü
5Erkek Görüşü

Bi’Bot Seçimi

Çok Süper Görüş
  • asudebambam

    Ayyyy resmen ağzımızın suyu aktı. birbirinden güzel marinasyon yöntemlerini anlatmışsın. Kesinlikle bize et yemeği yapma sözü aldık şu an senden :) eline emeğine sağlık çok faydalı ve pratik bilgiler olmuş. Artık herkes sayende biz et yapmakta ustayız diyecek ben de dahil :)

    Görüş hala geçerli mi?

Diğer Görüşler İçin Aşağı Kaydır

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

65
  • Mahall

    Bende özellikle ızgara da kulanacaksam eti, marine olarak "Sızma zeytinyağı, tuz, sarımsak, . ok ince kıyılmış (Mümkünse rendelenmiş) kuru soğan, süt, çok az bir şey de kişniş veya kekik kullanırım. Bu şekilde ağızı kapalı bir kapta, buzdolabında 1 gece bekletirim.

    Sevdim 1 Kişi
  • gülaşkıcan

    Gerçekten eğitici bir içerik olmuş. Denemek istiyorum. Öğrenci evinde de harika et yemekleri yapılabileceğini göstermek için @AtomikŞef bizi ustalaştırma yolunda emin adımlarla ilerletiyosun emeğine sağlık

    Sevdim 1 Kişi
    • AtomikŞef

      Yararlı oluyorsa ne mutlu bana. 😊

  • İrşii

    Etin çözülmesini beklemek dışında hepsini doğru yapıyormuşum, sabırsızlık işte. Emeğine sağlık faydalı bence olmuş. :)

  • Hadiyani

    Çok güzel çalışma olmuş elinize emeğinize sağlık

  • IAmarPresterAen

    Bilgilendirici bence emeğinize sağlık

  • SeninİcinGeriGeldim

    Her şeyin etini kullanabiliyor muyuz...

  • AyYıldız0110

    Teşekkür ederim faydalı bilgiler için

  • dynamiteee

    Eline sağlık faydalı olmuş acıktım ama sjsjsjs

  • Kayserilikobra

    Harika oneriler

  • benburdaa

    sevdiklerim arasında teşekkürler

  • Bahçemgüneşimmm

    Sütte bekletirim yumuşacık olur

YÜKLENİYOR...