Mutfakta milföy hamuru ile poğaça yapmak vazgeçilmez önemde çünkü bu şahane lezzete her pastanede rastlamak pek kolay değil! Pastanede bulsak bile evimizin mutfağında yaptıklarımızla yarışamazlar, şimdi o harika milföy hamuru poğaça tarifimize geçelim:
Bu malzemelerden 10 adet poğaça oluyor, malzemeleri çoğaltabiliriz.
15 dakika hazırlık aşaması ve 25 dakika pişirme süresi olduğunu belirtelim.
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı susam
- 100 gram beyaz peynir
- 1 avuç maydanoz yaprağı
- 5 adet milföy yaprağı (dikdörtgen şeklinde)
- 1 yemek kaşığı pekmez (üzüm pekmezi olabilir)
- 1/2 çay bardağı su
- Püf noktası: Tuzsuz peynir tercihinde harca isteğe bağlı hafifçe tuz serpilebilir. Ayrıca farklı iç harçlar da hazırlayabilirsiniz. Bilirsiniz farklı harçları olan poğaçalar her zaman neşemizi yükseltirler.
Yapılışı:
Susamları tavaya alın, rengi açık kahverengiye dönene dek, sallayarak, kısık ateşte kavurun. Sonra ocaktan aldığınız tavayı soğuması için kendi halinde bekletin.
Beyaz peyniri rendeleyin veya ufalayın. Karıştırma kabına alıp, tercihiniz olan diğer malzemelerle karıştırın.
Milföy yapraklarını 2 tane kare elde edecek şekilde yarıya bölün. Toplamda 10 kare milföy elde edin.
Oda sıcaklığında olması için biraz bekleyin ve hafifçe merdane ile açıp milföyü inceltin.
Harcınızı milföy hamurlarının içine eşit olarak dağıtın.
Milföy hamurunun her bir kenarından ortaya toplayarak mantı şekline benzer şekilde kapatın.
Sonra tüm kenarları ve açık kalan kısımları birleştirip iyice yapıştığından emin olun.
Birleştirdiğiniz kısmı alta gelecek şekilde tezgah üzerinde hafifçe bastırarak yuvarlak şekiller verin.
Pekmez ve suyu bir kâsede karıştırın. Şimdi belki de en eğlenceli kısmı geliyor: Poğaçaları önce pekmezli suya sonra kavurduğunuz susama batırıp bir güzel bandırın. Susamlar poğaçaların sadece üst yüzeyinde olmalı.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine poğaçaları yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında önce alt rafta 15 dakika sonra da üst rafta 10 dakika pişirin.
Fırından alınca 10 dakika dinlendirip servis yapabilirsiniz. Milföy hamuru ile poğaça tiryakisi olacak kadar çok lezzetli fakat hazırı her zaman bulunmayan nadide bir olaydır cidden. Evimizin mutfağında bir kere yapabilirsek artık pek pastanede aramak zorunda kalmayız. İçine de keyfimiz nasıl isterse çok farklı harçlar ekleyebiliriz. Afiyet olsun dilerim!
#tubasueda 🍀🍀
En İyi Cevaplar