Ağızlara Layık Bol Susamlı Pide Tarifim Karşınızda!

Hayırlı ramazanlar. Hayırlı cumalar olsun inşallah. Korona sebebi ile kendi ekmeğimizi kendimiz yapıyoruz. Pidemizi de kendimiz yapalım değil mi? :) Hamurun kıvamı, lezzeti, görüntüsü harika oldu. Ramazan soframız da pidesiz olmaz diyorsanız bu tarif kaçmaz :)

Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifim için Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık su
• yarım çay bardağı ılık süt
• yarım çay bardağı ılık sulu tarafından yoğurt
• -1 paket 10 gramlık toz maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4-5 su bardağı kadar un

Üzeri için:

• 1 tane yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Ramazan Pidesi Yapılışı

İlk olarak unun yarısını yoğurma kabına koyup ortasını havuz gibi açın . Tüm sıvıları , maya ve şekeri ekleyip karıştırın . Vaktiniz varsa 5-10 dk bekleyin . Pide hamurunu yoğurmaya başlayın ölçülü un ilave yapın . 4-5 bardak dedim ama her zaman azar azar ilave edin . :)

Hafif ele yapışan yumuşak özlü bir hamur olmalı. Hamur toparlanmaya başladıktan sonra tezgah üstüne alıp hafif un serpip 5 dk kadar yoğurun. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalandırın. Maya kokusunun çıkması için hamuru birkaç kez yoğurup. Eşit olarak 2 'ye bölün ve tezgah üstünde elinizle bastırarak büyütün. Hamuru 2'ye bölmeden büyük pide yapabilirsiniz. Çok kalın ya da çok ince olmasın yeter ki. :)

Tepsiye galeta unu serpip pideyi koyun. Tepsi mayası için 10-15 dk bekletin. Parmak uçlarını sıvı yağa batırıp pideye şekil verin. Üzeri için malzemeleri karıştırıp sürün . Susam ve çörek otu ile süsleyip önceden ısıtılmış alt-üst ayar 200 C fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin. Pide çıkınca üzerini havlu bir bez ile örtüp dinlendirin. Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet şifa olsun :)