Hayırlı ramazanlar. Hayırlı cumalar olsun inşallah. Korona sebebi ile kendi ekmeğimizi kendimiz yapıyoruz. Pidemizi de kendimiz yapalım değil mi? :) Hamurun kıvamı, lezzeti, görüntüsü harika oldu. Ramazan soframız da pidesiz olmaz diyorsanız bu tarif kaçmaz :)
Ramazan Pidesi
Ramazan Pidesi Tarifim için Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- yarım çay bardağı ılık süt
- yarım çay bardağı ılık sulu tarafından yoğurt
- -1 paket 10 gramlık toz maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 4-5 su bardağı kadar un
Üzeri için:
- 1 tane yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Ramazan Pidesi Yapılışı
İlk olarak unun yarısını yoğurma kabına koyup ortasını havuz gibi açın . Tüm sıvıları , maya ve şekeri ekleyip karıştırın . Vaktiniz varsa 5-10 dk bekleyin . Pide hamurunu yoğurmaya başlayın ölçülü un ilave yapın . 4-5 bardak dedim ama her zaman azar azar ilave edin . :)
Hafif ele yapışan yumuşak özlü bir hamur olmalı. Hamur toparlanmaya başladıktan sonra tezgah üstüne alıp hafif un serpip 5 dk kadar yoğurun. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalandırın. Maya kokusunun çıkması için hamuru birkaç kez yoğurup. Eşit olarak 2 'ye bölün ve tezgah üstünde elinizle bastırarak büyütün. Hamuru 2'ye bölmeden büyük pide yapabilirsiniz. Çok kalın ya da çok ince olmasın yeter ki. :)
Tepsiye galeta unu serpip pideyi koyun. Tepsi mayası için 10-15 dk bekletin. Parmak uçlarını sıvı yağa batırıp pideye şekil verin. Üzeri için malzemeleri karıştırıp sürün . Susam ve çörek otu ile süsleyip önceden ısıtılmış alt-üst ayar 200 C fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin. Pide çıkınca üzerini havlu bir bez ile örtüp dinlendirin. Dilimleyerek servis yapın.
Afiyet şifa olsun :)
En İyi Cevaplar