Kendi Sandviç Ekmeğini Yapmak İsteyenler Buraya!

TencereYemeği_12

Herkese selam!

Sandviç gelmiş geçmiş en basit öğün fakat o kadar geniş bir geliştirme potansiyeli var ki, içerisine eklenecek malzemeden ekmeğin kendisine kadar her detayını kendi damak zevkimize göre ayarlayabiliyoruz. Fakat ben bu Bence'mde size en basit ve en lezzetli haliyle evde kendi sandviç ekmeğinizi nasıl yapacağınızı anlatacağım, yaparsanız görüşlerde paylaşın, görelim ;)

sandviç yemek
sandviç yemek

Malzemeler

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı instant maya
  • 7 su bardağı un

Üstüne

  • 1 yumurta sarısı
Kendi Sandviç Ekmeğini Yapmak İsteyenler Buraya!

Yapılışı

Öncelikle şunu belirtmeliyim ki, hamur hazırlamak hem dikkat hem de güç istiyor. Özellikle ekmek, sandviç ekmeği gibi pizza hamuruna nispeten sert hamurların oldukça iyi yoğurulması, ölçülerinin ucu ucuna uyularak koyulması gerekmektedir. Bu püf noktanın ışığında kendi sandviç ekmeğinizi nasıl hazırlayacağınızı anlatmaya başlıyorum :)

Kendi Sandviç Ekmeğini Yapmak İsteyenler Buraya!
  • Derin ve büyük bir karıştırma kabının içerisine un haricindeki tüm iç malzemeleri ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
  • Birbirine karışan malzemelerin üzerine mevcut undan azar azar ekliyoruz. Ben burada yarım avuç kadar ekleyip kıvamı ona göre ayarlıyorum ama siz yemek kaşığı veya fincan ile azar azar un eklemesi yapabilirsiniz.
  • Tüm unu ekledikten sonra hamuru tüm malzemeler karışana kadar iyice yoğuruyoruz, sonucunda yumuşak bir hamur elde edeceğiz ;)
  • Yoğurduğunuz hamurun üzerini bir streç film, bez veya kapak ile iyice kapatıyoruz. Buradaki amaç: hamurun kapalı alanda ısıyla beraber mayalanmasını sağlamak...
Kendi Sandviç Ekmeğini Yapmak İsteyenler Buraya!
  • 30 dakika kadar mayalanmaya bıraktığınız hamuru alıyorsunuz, tezgahı sıvı yağ ile yağlayıp hamuru yağlı tezgah üzerinde havasını alarak gezdiriyorsunuz (deyim yerindeyse hamuru mıncırın biraz :D )
  • Bir kaseye sıvı yağ ekleyin, ellerinizi yağa batırıp hamuru avuç içi büyüklüğünde bezelere bölüm, yaklaşık 10-15 kadar beze çıkacak, fazla çıkmaması için özen gösterin, zira ekmekler çok ufak kalabilir.
Kendi Sandviç Ekmeğini Yapmak İsteyenler Buraya!
  • Ayırdığınız bezeleri yağlı tezgahın üzerinde sandviç ekmeği şekline getiriyorsunuz. Bunun için top gibi yuvarlayıp ardından oklava oynatır gibi hafif uzatmanız yeterli olacaktır. Ardından tüm bezeleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alıyorsunuz ve üzerini kapatıp bir 20 dakika da tepside mayalanmasını bekliyorsunuz (ki buna tepsi mayası deniyor ;) )
  • O sırada fırını 180 dereceye getirip ısınmasını bekliyorsunuz ve 20 dakikanın ardından hamurların üzerine yumurta sarısını sürüp ısınan fırına tepsiyi sürüyorsunuz.
  • 30-35 dakika üzeri hafif kahverengi hale gelene kadar pişirdikten sonra fırını kapatıp hafif nemli bir bezi ekmeklerin üzerine serin ve 5 dk öyle beklettikten sonra sandviç ekmeklerinin tadını çıkartın, hepsi bu kadar :)
Kendi Sandviç Ekmeğini Yapmak İsteyenler Buraya!

Afiyet olsun :)

Kendi Sandviç Ekmeğini Yapmak İsteyenler Buraya!
35 Görüş