Kendin Pişir Kendin Ye: Ev Yapımı Reçelli Bisküvi!

Malzemeler

250 gr. un

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 tutam tuz

115 gr. tereyağ

100 gr. şeker

1 yumurta

Reçel

Pudra şekeri

Yapılışı

- Öncelikle bir kapta unu ve kabartma tozunu güzelce eleyip, tuz ilave edip karıştırdıktan sonra yanda bekletin. Sonraki aşamada size lazım olacak.

- Daha sonra başka bir kapta tereyağını ve şekeri krema haline gelene kadar mikser ile çırpın.

- Yumurtayı ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

- İlk başta hazırladığınız un, kabartma tozu ve tuz üçlüsünü karışımınıza yavaş yavaş ekleyip bir spatula ile karıştırdıktan sonra hamurunuzu toparlayın. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde etmeniz lazım. Gerekirse bir kaç kaşık daha un ekleyebilirsiniz.

- Hamurunuzu streçleyip 1 saat boyunca buzdolabında bekletmeniz lazım. Bu süreci mutfağı toplayarak değerlendirebilirsiniz.

- Hamurun buzdolaptan çıkma vakti geldiğinde humuru açacağınız yeri unlayın ki yapışmasın. Daha sonra bir merdane ile hamurunuzu istediğiniz incelikte açabilirsiniz. Yavaş yavaş açın ki parçalanmasın.

- Bisküvilerinize şekil vermek için kurabiye kesme aparatlarını kullanabilirsiniz. Ben yıldız şeklini kullanmayı tercih ettim. Mesela 40 tane bisküvi yaptıysanız 20 tanesinin ortasını delebilirsiniz.

- Bir tepsiye yağlı kağıt koyup şekil verdiğiniz bisküvileri yerleştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika boyunca pişirin.

- En son aşama için ilk önce ortasını deldiğiniz bisküvilerin üstlerine pudra şekeri serpin. Daha sonra diğer bisküvileri alıp biraz reçel sürün ve üstlerini deldiğiniz bisküviler ile kapatın. Sandviç gibi düşünün. Ben burada vişne reçeli kullandım ama siz isteğinize göre çilek reçeli, şeftali reçeli gibi evinizde bulunan başka bir reçel çeşidi de kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!