Bayrama En Güzel Yakışan Lezzetlerden, Bir Gaziantep Klasiği: AliNazik Kebabı

YourName333 m

Allah'a şükürler olsun bugünlerimize, yine bir Kurban bayramına eriştik.

Allah bu bayram olmayanlara sonraki bayramda nasip etsin, bizler ise paylaşmayı unutmayalım lütfen ^^

Geçelim tarifimize.

AliNazik patlıcan tabanı malzemeleri :

  • Bir orta boy kase süzme yahut suyu çok az yoğurt.
  • 2 diş sarımsak.
  • 2 büyük boy patlıcan.

AliNazik Etli kebap harcı için malzemeler :

  • 250 gram kuş başı kırmızı et.
  • 150 gram tereyağı.
  • 1 yemek kaşığı domates salçası.
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası.
  • Kırmızı toz biber.
  • 1 çay kaşığı tuz.
  • Bir çimtik karabiber.
  • 1 çay kaşığı pul biber (ben elde çekme acı biber kullandım, son görselde belli olacak)
  • Tercihen çok az kişniş.
  • Yine tercihe bağlı olarak tabak kenarı süslemede biber közlemesi kullanılabilir.

Yapılışı : Tavamıza tereyağını alıyoruz. Hafif yağ erirken etlerimizi kuş başı doğruyor ve tavamıza aktarıyoruz. Etlerimiz biraz yağlı olursa çok daha lezzetli ve yumuşak olacaktır. Etler suyunu salınca baharatlarımızı ve devamında saçlalarımızı ekleyip karıştırıyoruz. Tahminen 8-10 dakika içinde hazır hale gelecektir.

Bayrama En Güzel Yakışan Lezzetlerden, Bir Gaziantep Klasiği: AliNazik Kebabı

Diğer yandan patlıcanlarımızı ateşe alıp közlüyoruz.

Bayrama En Güzel Yakışan Lezzetlerden, Bir Gaziantep Klasiği: AliNazik Kebabı

Közlenen patlıcanları bıçak yardımıyla dilim dilim yapıyoruz. Ve bir kasede yoğurdumuzu çırpıp, sarımsak ekleyip üzerine de patlıcanlarımızı alıyoruz.

Yoğurtla karışan patlıcan kebabımızın alt zeminini oluşturuyor.

Tavada kendine gelen etlerimizi yoğurtlu ve patlıcanlı alt zeminimizin üzerine alıyoruz.

Dileyen detayda verdiğim üzere tabak yanlarına tamamlayıcı olarak biber yahut domates de közleyebilir.

Bayrama En Güzel Yakışan Lezzetlerden, Bir Gaziantep Klasiği: AliNazik Kebabı

Püf noktaları : Etler çok sıcakken yoğurt harcına eklemeyin. Ben eklemedim ama en son bitiş tabağında tereyağı eklenebilir üzerine ve son olarak, orijinal AliNazikte kıyma değil et; karışmamış değil homojen karışmış yoğurtlu sarımsaklı patlıcan harcı zemin olarak kullanılır.

Yapıp deneyenlere afiyet olsun, okudunuğunuz için teşekkür ederim ^_^

Bayrama En Güzel Yakışan Lezzetlerden, Bir Gaziantep Klasiği: AliNazik Kebabı
7
8
Görüşünü yaz
7Kız Görüşü
8Erkek Görüşü

En İyi Kız Görüşleri

  • suumisali_
    Kuzenim Antep gelini, onun sayesinde biliyorum Antep mutfağının çok zengin ve lezzetli olduğunu. Tarif için teşekkür ediyorum, en kısa zamanda denemek isterim 🌸
    Sevdim 1 Kişi
    Görüş hala geçerli mi?
    • Ne güzel, inşaAllâh beğenirsiniz 🍃

  • BetülAişe
    Maşallah ellerinize sağlık.🌺
    Sevdim 1 Kişi
    Görüş hala geçerli mi?
    • Estağfurullah, çok sağ olun.

    • En iyi görüş seçiminiz için teşekkür ederim kardeşim

    • Estağfurullah, iştirak için ben teşekkür ederim.

Diğer Görüşler İçin Aşağı Kaydır

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

58
  • birbukre
    Sarımsak varmış ama...

    Emeğinize sağlık tarif için teşekkürler
    Sevdim 1 Kişi
    • Kardeşime sarımsaksız yapıyorum, deneyebilirsiniz yine ^^
      Çok teşekkürler.

    • birbukre

      O zaman şans verilir

  • Vay vay ellerinize kollarınıza sağlııık. Afiyet bal şeker olaa. Ben beceremem diye düşünüyorum ama belki ileride deneyebilirim. Teşekkürler efenim, güzel bi tarif olmuş
    Sevdim 1 Kişi
    • Estağfurullah, siz hanımlar da en güzelinden yaparsınız eminim. Bizdeki ufak bir heves işte.
      Teşekkür bana ait ^^

    • Sağolun 😊 🌸

  • siyahkuğu-_-
    Tarif için teşekkür ederim ellerine sağlık. bizim yöremizde pek yapılmıyor. ablam meraktan yapmıştı tadı da güzeldi😊
    Sevdim 1 Kişi
    • Ben de iştirakınız için teşekkür ederim.
      Beğenmenize sevindim.

    • Rica ederim uzun zaman oldu pek aktif değildim yeni ktif oldum😊

  • Managermann
    Tarif için teşekkürler Antep mutfağı gerçekten çok güzel lezzetler barındırıyor Ali Nazikte bunlardan bir.
    Sevdim 1 Kişi
    • Çok sağ ol abi.
      Baharat anlamında Anadolu mutfağına da çok yakın bence, çoğu menü gerçekten çok eşsiz lezzete sahip.

    • Aynen çok haklısın.

  • Pullman
    Vay vay ki ne vayy 😋
    Eline ve emeğine sağlık kardeşim 👌
    Sevdim 1 Kişi
    • Estağfurullah abi :)
      Basit ve lezzetli bir yemek.

  • MezunOlamayanKız
    Tarif için teşekkürler. En kısa sürede deneyeceğim.
    Sevdim 1 Kişi
    • Beğenmeniz dileğiyle ^^
      Ben teşekkür ederim.

  • restinerest
    Hic yemedim desem
    Sevdim 1 Kişi
    • Yemek nasip olur inşaAllâh :)
      Patlıcan ve eti seven bunu da sever.

  • TokEvinAçKedisi_
    Oo Alinazik çok severiss. :)
    Sevdim 1 Kişi
    • Teşekkür ederim, nedense Hünkâr Beğendi'den daha hafif geliyor bana.

    • Hünkar beğendi hiç yemedim.

    • Hünkar Beğendi'deki fark, beğendinin zemin harcının ağır olması. Beşamel sos kıvamında olur, un ve sütle yoğun kıvama getirilir. Başka fark yok.

  • isolatte
    Çok güzel ya beyran da olucak yanında
    Sevdim 1 Kişi
  • CrazyOffer
    Ellerine sağlık gayet güzel olmuş.
    Sevdim 1 Kişi
  • EldrithcArrow__
    Çok severim 😀
    Sevdim 1 Kişi
  • yasin_s
    Cok gusell
    Sevdim 1 Kişi
  • schrodingerscat90
    Offf! Biri yapsa da yesek. :D
    Sevdim 1 Kişi
YÜKLENİYOR...