Yeme & İçme

Gaziantep'in Meşhur Yemekleri ve Tarihi Yerleri

Gaziantep Türkiye'nin hala yaşanılan yerlerinden en eski kenti olup Dünya'nın da hala yaşanılan en eski kentlerinden biridir..


Gaziantep'in iklimi ; Akdeniz iklimi ve Karasal iklimin bir karışımı görülmektedir.


Gaziantep ilinin 9 ilçesi bulunmaktadır;



  • Araban

  • İslahiye

  • Karkamış

  • Nizip

  • Nurdağı

  • Oğuzeli

  • Şahinbey

  • Şehitkamil

  • Yavuzeli


Haziran-Temmuz-Ağustos ve Eylül aylarında çok sıcaktır. Aralık-Ocak-Şubat aylarında ise çok soğuktur.


Gaziantep mutfağının en ünlü yemekleri genellikle kebaplardan oluşuyordur.


Kebaplar ;


Alinazik kebabı, albiberli patlıcan kebabı, simit kebabı, orman kebabı, soğan kebabı, tike kebabı, külbastı, altı ezmeli kıyma kebabı


Et Yemekleri ;


Soğan yahnisi, Ekşili taraklık tavası, Beyran, Et paçası, Ekşili ufak köfte ve Doğrama


Gaziantep Tatlıları ise ;


Baklava, fıstıklı kadayıf, şöbiyet, dolama, nişe helvası, şam tatlısı, aşure, zerde, peynirli irmik helvası


Tanıtacağım 2 Yemek ve 1 Tatlı ;


1.Ekşili Ufak Köfte


2.Simit Kebabı


3.Fıstıklı Kadayıf



Bilindik Yemekleri ve Tatlısı


Ekşili Ufak Köfte


Gaziantepin Meşhur Yemekleri ve Tarihi Yerleri


Çorbası için;
750 gr. parça et
1.5 su bardağı nohut
1 yemek kaşığı domates Sal.
3-4 diş sarımsak-1 yemek kaş. biber salçası
2 limonun suyu-Yeterince su
Köftesi için;
500 gr. yağsız kıyma-500 gr. simit
2 adet kurusoğan-Tuz, karabiber, kırmızıbiber
Yağ, nane


Simit Kebabı


Gaziantepin Meşhur Yemekleri ve Tarihi Yerleri


Not* Gaziantep’te köftelik ince bulgura simit denir.


Malzemeleri;


1 kg kebaplık zırh kıyması


(1½ tatlı kaşığı tuz eklenmiş)


1 bardak simit (ince bulgur)


1 bardak ılık su


1 küçük baş sarımsak


1 yemek kaşığı toz kırmızıbiber


1 tatlı kaşığı kimyon


1 tatlı kaşığı kuru nane


1 çay kaşığı karabiber


Fıstıklı Kadayıf


Gaziantepin Meşhur Yemekleri ve Tarihi Yerleri


Yapılışı;


1 kg. çiğ tel kadayıf
200 gr. antep fıstığı içi
250 gr. sade yağ
1,5 kg. şeker
70 gr. su



Tarihi Mekanları


Tanıtacağım 3 Mekan


1.Gaziantep Kalesi


2.Zeugma Antik Kenti


3.Bakırcılar Çarşısı


Gaziantep Kalesi

Gaziantepin Meşhur Yemekleri ve Tarihi Yerleri

Ne zaman inşa edildiği bilinmiyor ve Roma döneminde gözlem amaçlı kullanıldığı bilinmektedir.


Daire biçimindeki kalenin çevresi 1200 metredir. Duvarları taş bloklardan yapılmış olup 12 kulesi ve burçları vardır.



Zeugma Antik Kenti


Gaziantepin Meşhur Yemekleri ve Tarihi Yerleri


MÖ 300 civarında Büyük İskender'in generallerinden Selevkos I Nikator tarafından kurulmuş bir antik şehirdir.



Bakırcılar Çarşısı


Gaziantepin Meşhur Yemekleri ve Tarihi Yerleri



Gaziantep'te bulunan tarihi bir çarşıdır. Çarşı, adını orada satılan bakır eşyalardan almıştır. Bakır işciliği Gaziantep'de 400 yıllık geçmişi olan bir el sanatıdır.

Gaziantep'in Meşhur Yemekleri ve Tarihi Yerleri
Cevapla
Tarih Soruları İş Soruları Eşya Soruları