Zeytini Büyüteçle Bile Görmekte Zorlandığımız Pastane Poğaçalarına Meydan Okuyan Zeytinli Açma Tarifi

Merhaba

Evet bence başlığında yazdığıma itirazı olan var mı ?Bence yok 😜Bu tarifi lütfen kesin ama kesin deneyin.Yapımı fazlasıyla kolay, sadece biraz zaman istiyor neden çünkü 3 kez mayalandırıyoruz ama bu sizi korkutmasın tabiki. İçi yumuşacık ve tel tel ayrılandan, yani açma gibi açma

ZEYTİNLİ AÇMA

• 250 ml ılık su
• 25 gram yaş maya
• 2.5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 4 su bardağı un
• 1.5 tatlı kaşığı (12 gr tuz

Arası için

• Zeytin ezmesi
• Tereyağı

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı ayçiçek yağı
• 1 çay kaşığı su
• Susam
• Çörek otu

Yapılışı

• Hamur için su, ufalanmış maya, şeker, yumurta ve yağı çırpma teliyle karıştırıyoruz Üzerine unu ekliyoruz ve hamur tamamen pürüzsüz olana kadar yoğuruyoruz Tuzu da ekleyip biraz daha yoğuruyoruz.

Ele yapışmayan, yumuşacık bi hamur olucak.

• Üzerini streçleyip 2 katına çıkana kadar mayalandırıyoruz
• Mayalanan hamuru 10 eşit parçaya bölüyoruz. Elimizle yuvarlıyoruz Üzerlerini hafif unlayıp, streçleyip kapa ve tezgahta 30 dk kadar 2. kez mayalandırıyoruz.

• Mayalanan bezeleri erimiş tereyağı yardımıyla elimizle incecik, yuvarlak şekilde açıyoruz. Üzerini güzelce yağlayıp Zeytin ezmesi sürüyoruz

• Ardından hamuru rulo yapıyoruz. Bu işlemi tüm bezelere uyguluyoruz
• Ruloları, iki ucundan tutup orta kısmını tezgaha vurarak biraz uzatıp açma şeklini veriyoruz.
• Daha sonra fırın tepsisini güzelce yağlayıp, açmaları aralıklı olarak tepsiye diziyoruz. 15 dk kadar 3. kez tepside mayalandırıyoruz.

• Üzerlerine yumurta sarısı, yağ ve su karışımını sürüp susam ve çörek otu serpiştirip 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz

Yapacak olan Kscanlara şimdiden afiyet olsun💜