Lokantada Satılanı Aratmayan Bir Lezzet: Evde “İskender” Nasıl Yapılır?

Merhaba🌸

Bugün sizlere lokantadan aldığınız iskenderi aratmayacak bir tarif paylaşacağım.

Malzemeler hazırlansın.🤩

İskender

Malzemeler

Döner için

• 500 gr kıyma(orta yağlı)
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz, karabiber, kimyon, kekik, pul biber
• 1-2 diş Sarımsak 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, nane 2 su bardağı su

Pide tabanı için

• 1 pide
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yanına servis etmek için

• Yoğurt
• Közlenmiş biber

Yapılışı

• Soğanı rendeleyin tüm malzemeleri karıştırma kabına alın ve güzelce yoğurun.

• Sardığınız ruloyu derin dondurucuda 5-6 saat ya da 1 gün bekletin.

• Buzluktan çıkardığınız eti bıçak yardımıyla ince ince doğrayıp uygun bir tavada kızmış tereyağında arkalı önlü iyice kızarana kadar pişirin.

Not: Dönerleri hızlı hızlı kesip hemen pişirmeniz gerekiyor. Buzunun çözülmesini sakın beklemeyin.

• Ayrı bir tava da sos için tereyağını eritip salçasını ilave ederek yaklaşık 2-3 dakika kavurun.
• Üzerine domates sosunu da ekleyip baharatlarını ilave edin ve 2 su bardağı kadar normal sıcaklıkta su ekleyin. 5-6 dakika kadar pişirin.
• Bir tavada tereyağı eritin ve küp küp kestiğiniz pideleri kavurun. Kavurduğunuz pideleri servis tabağına alın ve pidelerin üstüne sos sürün.
• Sosun üstüne dönerlerinizi koyup sostan biraz daha koyduktan sonra kızgın tereyağını üstüne gezdirin.
• Yoğurt ve közlenmiş biber ile servis edin.

Afiyet olsun💜