Merhabalar ❤️
Buzluktaki kemikli etleri değerlendirip, ev yapımı iskender yaptım. Tarifi sizlerle de paylaşıyorum...
Malzemeler...
200 gram tiftiklenmiş / didiklenmiş et
1 adet tırnak pide
1 su bardağı kemik suyu
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
Kemikli etleri haşladım...
Ben düdüklü kullanamıyorum, düdüklüde çok çabuk pişiyor. Normal tencerede 2/3 saat kadar etleri haşladım. İyice piştiklerinde didikleyip, etlerini ayırdım...
Pideyi mutfak makasıyla doğradım...
Bu tarz kebap çeşitlerinde, tırnak pide çok daha güzel oluyor. Ben bugün bulamadığım için, daha pufidik yapıya sahip olan normal pide kullandım. Mutfak makasıyla doğramak çok kolay oluyor, pideleri küp küp doğradım...
Salçalı su ile pideleri soslandırdım...
1 yemek kaşığı sıvı yağda salçayı kavurup, bir bardak eti haşladığım kemik suyu ile karıştırdım. Bir iki dakika kaynatıp, sos sıcakken pidelerin üzerine gezdirdim...
Henüz sıcak olan etleri tuzla karıştırıp, pidelerin üzerine yaydım...
Tereyağını sos cezvesinde hafif yakıp etlerin üzerine gezdirdim...
Tost makinesinde kızarttığım biber ve domates ile servise hazır...
Bir iskenderde benim için yoğurt olmazsa olmaz...
Hoşça kalın 😊
En İyi Cevaplar