Deniyor

Ustaların Yaptığını Aratmayan Bir Lezzet: Evde “İskender” Nasıl Yapılır?

Gmztnmz

Merhabalar ❤️

Buzluktaki kemikli etleri değerlendirip, ev yapımı iskender yaptım. Tarifi sizlerle de paylaşıyorum...

Malzemeler...

Ustaların Yaptığını Aratmayan Bir Lezzet: Evde “İskender” Nasıl Yapılır?

200 gram tiftiklenmiş / didiklenmiş et

1 adet tırnak pide

1 su bardağı kemik suyu

1 yemek kaşığı salça

1 yemek kaşığı tereyağı

Kemikli etleri haşladım...

Ustaların Yaptığını Aratmayan Bir Lezzet: Evde “İskender” Nasıl Yapılır?

Ben düdüklü kullanamıyorum, düdüklüde çok çabuk pişiyor. Normal tencerede 2/3 saat kadar etleri haşladım. İyice piştiklerinde didikleyip, etlerini ayırdım...

Pideyi mutfak makasıyla doğradım...

Ustaların Yaptığını Aratmayan Bir Lezzet: Evde “İskender” Nasıl Yapılır?

Bu tarz kebap çeşitlerinde, tırnak pide çok daha güzel oluyor. Ben bugün bulamadığım için, daha pufidik yapıya sahip olan normal pide kullandım. Mutfak makasıyla doğramak çok kolay oluyor, pideleri küp küp doğradım...

Salçalı su ile pideleri soslandırdım...

Ustaların Yaptığını Aratmayan Bir Lezzet: Evde “İskender” Nasıl Yapılır?

1 yemek kaşığı sıvı yağda salçayı kavurup, bir bardak eti haşladığım kemik suyu ile karıştırdım. Bir iki dakika kaynatıp, sos sıcakken pidelerin üzerine gezdirdim...

Henüz sıcak olan etleri tuzla karıştırıp, pidelerin üzerine yaydım...

Ustaların Yaptığını Aratmayan Bir Lezzet: Evde “İskender” Nasıl Yapılır?

Tereyağını sos cezvesinde hafif yakıp etlerin üzerine gezdirdim...

Ustaların Yaptığını Aratmayan Bir Lezzet: Evde “İskender” Nasıl Yapılır?

Tost makinesinde kızarttığım biber ve domates ile servise hazır...

Ustaların Yaptığını Aratmayan Bir Lezzet: Evde “İskender” Nasıl Yapılır?

Bir iskenderde benim için yoğurt olmazsa olmaz...

#benimmutfağımdan

Hoşça kalın 😊

Ustaların Yaptığını Aratmayan Bir Lezzet: Evde “İskender” Nasıl Yapılır?
59 Cevap