Süt ve Pirincin İnanılmaz Uyumu: Tam Kıvamında Sütlaç Tarifi

TencereYemeği_12

Selamlar,

Nefis bir sütlaç tarifi ile karşınızdayım. Sütlacı çok severim ve ayda 2 kere pişiririm. En geleneksel tatlılarımızdan biri olan sütlaç kolay gibi görünse de kıvamını tutturmak oldukça zordur. Sizin için mükemmel kıvama sahip sütlaç tarifi vereceğim.

Sütlaç Tarifi

Sütlaç için gerekli malzemeler

Süt ve Pirincin İnanılmaz Uyumu: Tam Kıvamında Sütlaç Tarifi
  • 1 litre + yarım su bardağı süt. (200 milimlik bardak kullandım.)
  • Az şekerli sevenler için 1 bardak, çok şekerli sevenler için 1 buçuk bardak şeker.
  • 2 silme yemek kaşığı nişasta. (Buğday ya da mısır olur.)
  • 150gram kırık pirinç. (200 milimlik bardağım 4'te 3'ü kadar.)
  • 500 milim su.

Sütlaç nasıl yapılır?

Süt ve Pirincin İnanılmaz Uyumu: Tam Kıvamında Sütlaç Tarifi
  • Önce pirinci yıkıyoruz. Ama burada önemli bir püf nokta var. Pirinci suda bekletmeyeceğiz ya da bol suda yıkamayacağız. Çünkü pirincin nişastası bize sütlaca kıvam vermek için lazım. Sadece şöyle bir yıkayıp tencereye alıyoruz.
  • Tencereye aldığımız pirincin üzerine 500 milim su ekleyip kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz. En az yarım saat pişmesi lazım. Eğer pirinç pişmezse yarım bardak daha su ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirebilirsiniz.
  • Pirinçler yumuşadıktan sonra 1 litre sütü üzerine ekleyin. Kısık ateşte en az 40 dakika kaynaması gerekiyor. Yavaş yavaş kaynaması önemli bu sebeple kısık ateş önemli.
  • Güzelce kaynayan süt ve pirincin üzerine şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Şeker eridikten sonra da birkaç dakika kaynatın.
Süt ve Pirincin İnanılmaz Uyumu: Tam Kıvamında Sütlaç Tarifi
  • Bu arada bir kasenin içine 2 yemek kaşığı silme nişasta ve yarım bardak sütü alıp nişasta eriyene kadar karıştırın. Kaynayan sütlü karışımdan 1 kepçe alıp nişastalı sütün içine ekleyin. Amacımız nişastalı sütü temperleme yöntemi ile ısıtmak. Direkt olarak soğuk karışımı sıcak karışıma eklemek yerine ısılarını dengelemeye çalışıyoruz.
  • Isınan nişastalı karışımı yavaş yavaş tenceredeki şekerli süt karışımına ekliyoruz. Bir yandan da hiç durmadan karıştırın.
  • Bu şekilde de 5 dakika kaynattıktan sonra sütlacımız hazır.
  • Eğer bu şekilde servis yapmak isterseniz kaselere bölüştürebilirsiniz. Eğer fırında kızarmasını istiyorsanız fırın kaplarına bölüştürdükten sonra 200 derece fırında üzeri kızana kadar pişirebilirsiniz.
  • Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben genelde fındık parçaları ile süslüyorum. Tarçın da en çok tercih edilenlerden.

Afiyet bal şeker olsun. <3

Siz sütlaç sever misiniz? Görüşlerinizi bekliyorum. :)

Süt ve Pirincin İnanılmaz Uyumu: Tam Kıvamında Sütlaç Tarifi
17
13
Görüşünü yaz
13Kız Görüşü
17Erkek Görüşü
Kapat

Diğer Görüşler İçin Aşağı Kaydır

Kızlar & Erkekler Ne Diyor?

1317
  • Alaçatı_mavisi
    Sütlaç severim. Kıvamı pirincin pismesiyle bir de köy sutuyle yapilip hafif firinlanip uzerine de findik koydumu elbette tadindan yenmez.Süt ve Pirincin İnanılmaz Uyumu: Tam Kıvamında Sütlaç Tarifi
    Sevdim 1 Kişi
  • biradetmehmet
    Ellerine sağlık sütlaç hiç bir zaman bir alternatif olmadı hep asıll olan oydu aslında digerleri sütlaç ın alternatifi
  • Prof_Langdon
    Ellerine sağlık yalnız şeker ölçüsü olarak kullandığın bardak su bardağı mı çay bardağı mı
  • Congruent
    Sütlaç en sevdiğim sütlü tatlılardan biridir. Hafif oluyor, ağır gelmiyor.
  • skyboom
    sütlacı bu kadar seven insana bu yapılmaz ama kardeşim orucuz ayıp ayıp
  • papatya__aşığı
    Sütlaç sevmeyen yoktur herhalde, ellerine sağlık 🌸
  • Râyîza
    Sütlü tatlılarla pek aram yoktur ama bencen çok güzel olmuş canım çekti 🌺
  • tuebaktar
    Hem çok severim hem de çok iyi yaparım. avsiyeleri göz önünde bulunduracağım.
  • bibakicamsadece
    Sütlaç dolu küvette boğabilirler beni hiç sorun değil
  • öyle1yerdeyimki
    Sütlaç hiç sevmem. Bana göre uyumu değil uyumsuzluğu.
  • ToprakBey_
    Eline sağlıkk
    Sevdim 1 Kişi
  • vav_elya
    Annenim sütlaç tarifi muhteşemdir 😝
  • PresentVictoria
    Tatlı olsunda ne olursa olsun
  • MayısssssssKızı
    Teşekkürler 🍀
  • drtrue
    cok severım
  • robustgürbüz
    Ellerine sağlık.
  • bytarihçi
    Sütlaç bayılırım
  • tastycock
    Fena halde canım şekti
  • Kaanbeylice
    Yapan olsa yeriz
  • ponçikkız0056
    Canım çekti😋
  • Daha Fazla (10)
YÜKLENİYOR...