Herkesin Kolayca Yapabileceği Çökertme Kebabı Tarifim!

Selam yemek pıtırcıkları 🎈

Hep tatlı paylaştığımı fark ettim ve azıcık yemek tarifi paylaşmaya karar verdim. Yoğurdun en yakın arkadaşı ve salataların vazgeçilmezi olan çökertme kebabı tarifim sizler ile. Kağıt ve kalemler hazırsa tarifi verdim gitti. :)

Çökertme Kebabı Tarifim

Malzemeler :

• 250-300 gram dana eti
• 2-3 tane patates
• 1 tane orta boy soğan
• 1 tane yeşil biber
• 1 tane kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz , karabiber , kekik
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Yoğurt Sosu İçin :

• Sarımsak , tuz
• Biraz süzme yoğurt
• 1 küçük kase yoğurt

Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır ?

• İlk yapmamız gereken patatesleri halka halka doğrayıp kibrit çöpü inceliğinde kesmek olacak. Daha sonra kestiğimiz patatesleri soğuk suyun içerisine atıyoruz 10-15 dk. kadar. Bu sayede patatesteki nişasta iyice gidecek ve patatesler daha çıtır hale gelecek kızartırken.

• Patatesleri suda iyice beklettikten sonra kızgın yağda kızartıp kasemizin içerisine koyalım ardından tuz ve kırmızı biber ile harmanlayalım.
• Patateslerimizin işi bitti sıra geldi ete , ben antrikot kullandım . Etimizi julyen şeklinde doğrayıp tavamıza alıyoruz ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ardından üzerine tereyağını, julyen doğranmış biberleri ve soğanları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.

• İstediğiniz kıvama geldiğinde en son salçayı ve baharatları ekleyip ocaktan alıyoruz. Etimizde hazır halde geldi, yoğurt karışımı hazırladıktan sonra sıra geldi hepsini birleştirmeye.
• Patateslerimizi tabağa koyduktan sonra soslu yoğurdumuzu üzerine ilave ediyoruz en sonda etimizi ekliyoruz. Lezzetli yemeğimiz hazır. :)

Şimdiden herkese afiyetler olsun <3