Yokluğu Dert Ama Muadili Var: Tariflerde Birbiri Yerine Geçebilecek Malzemeler

Tam yemek yapma moduna girdiniz malzemelerin bir çoğu mevcut ama hay Allah bir tane eksik. Markete çıkmaya da üşeniyorsunuz. Sorularda sıklıkla görürüm evde şu malzeme kalmamış yerine ne kullanabilirim diye yazanları. Bugün sizinle tariflerde birbiri yerine kullanılabilecek malzemelerin neler olduğunu paylaşmak istedim.

Sıvı kremanız yoksa süt ve yoğurdu karıştırarak krema muadili bir karışım elde edebilirsiniz

Sirke ve limon suyu, benzer oranlarda asidik olduklarından tariflerde birbirinin yerine kullanılabilir.

Kabartma tozu yoksa 1 paket kabartma tozu için 1çay kaşığı karbonat kullanabilirsiniz

Özellikle yabancı tariflerde kullanılan buttermilk için evde 1 fincandan bir parmak az süte 1 çorba kaşığı limon suyu veya sirke ( hangisi varsa) ekleyip 5 – 10 dakika kadar bekletin. Sütte tortular oluşur, bunları süzerek kullanabilirsiniz

Toz şekeriniz kalmadıysa alternatif elbette bal hem de çok daha sağlıklı

Nişasta kalmamışsa yerine un ya da pirinç ununu rahatlıkla kullanabilirsiniz

Tarifiniz 3 ya da daha az yumurta istiyorsa yerine muz püresi kullanılabilir. 1 yumurta için çeyrek bardak püre şeklinde hesaplayabilirsiniz