Ön Yargılarınızı Bertaraf Eden Pırasalı Börek Tarifi

Pırasayı çoğunuz sevmiyor, bende sevmiyorum. Fakat böreği lezzetli oluyor. Ön yargılarınızı bir tarafa bırakıp denemelisiniz bu tarifi :)

Malzemeler

* 4 adet yufka

* Çörek otu

İç harcı:

* 1 kg pırasa

* 1 adet rendelenmiş havuç

* 1 adet rendelenmiş patates

* 1 tatlı kaşığı pulbiber

* 1 tatlı kaşığı karabiber

* 1,5 tatlı kaşığı tuz

Yufkanın sosu:

* 2 yumurta

* 1 çay bardağı süt

* 1 çay bardağı sıvıyağ

* 1 çay bardağı yoğurt

İç harcı hazırlanışı

1. Pırasaları Doğrayın

Her pırasayı dörde bölerek bu şekilde ince ince doğrayın

2. Patates ve havucu rendeleyin

3. İç harcınızı hazırlayın

* Tavaya yarım çay bardağı kadar sıvı yağ koyup ısıtın.

* Pırasalarınızı tavaya koyun. Sürekli karıştırarak biraz kavurun.

* Rendelediğiniz patates ve havucu ekleyin.

* Baharatlarını ekleyin ve karıştırın.

* Tüm malzemeler karışıp yumuşadıktan sonra ocağı kapatın.

4. Yufka sosunu hazırlayın

Bütün malzemeleri bir kapta iyice karıştırın.

5. Böreklerinizi hazırlayın

* Yufkanın yarısına sosunuzdan sürün.

* Diğer yarısını soslu kısım içte kalacak şekilde kapatın.

* Oluşan yarım dairenin yuvarlak kısmı size baksın.

* İlk olarak bıçak ile ortadan ikiye bölün daha sonra eşit saat dilimleri oluşturun.

* Daha sonra dilimlerin geniş kısımlarına pırasalarınızı koyun ve resimdeki gibi sigara böreği şeklinde sarın.

* Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin.

6. Böreklerin üzerine sos sürüp çörek otu serpiştirin

7. 200 derece fırında 20-25 dk kadar pişirin

Afiyet olsun. :)