Yağsız, Unsuz, Şekersiz Tatlı Kurabiye Tarifim

Üç Malzemeli Kurabiye

Merhaba KS sakinleri;

Yeni bir yıla ayın 5 itibariyle merhaba diyorum ben yeni yılın ilk bencesi ile geliyorum. Geçen sene Akkuş Fasulyesi ile başlamıştık bu yıl ise kurabiye ile başlamak istedim sonuçta yine yeme-içme konu başlığı altında başlıyoruz. Bol lezzetli bir sene diliyorum bu vesile ile.

Bir bilenimiz @zehrabora nın sayfasında görmüştüm çok hoşuma gitti mantık olarak bende ufak tefek değişikliklerle kendim denemek istedim

Sadece 3 malzemeden ibaret yağ, şeker, un yok diyorum ama aslında hepsi var:))

Yağ cevizden, tatlandırıcı olarak Maltitol kullanılıyor. biraz daha kalori olarak ve şeker oranı olarak düşüyor aslında saf çikolata ve bal ile falan yapmak lazım bunu belki de bilemiyorum ama ben böyle deneyeceğim.

Malzeme

2 Adet yumurta akı, 200 gram ceviz içi (fındık ya da badem) ve çikolata.

Aslında cevize bağlı kalmak istemedim o yüzden birazda badem attım içerisine bademin de ayrı bir güzel tadı var çünkü.

Yapılışı

Yumurtanın beyazını ayırıyoruz sarılarını dağa sonra sucuklu yumurta yapacağız.

Yumurta akını mixer-karıştırıcı yardımı ile bulut haline gelene kadar döndürüyoruz. Kesinlikle katılaşana kadar çırpmak gerekiyor, bu işlemi derince bir kapta yapmak önemli.

Daha sonra cevizi ve bir kaç bademi blender yardımı ile un haline gelene kadar öğütmek gerekiyor.

Krema kıvamına getirdiğimiz yumurta akı ile un haline getirdiğimiz ceviz iyice ama altını çiziyorum iyice karıştırıyorum.

Daha sonra 80 gram çikolatan 50 gram kadarını eritmiştim (daha fazlada olabilir isterseniz bitter ya da tatlı çikolatalarda tercih edebilirsiniz.) erittiğim çikolatayı da karıştırıyorum ve ortaya bir hamur çıkıyor.

Ortaya çıkan bu hamuru kaşık ile tepsiye alıyorum.

İsteyenler benim gibi üzerine badem, fındık, ceviz koyabilirler.

Öncenden ısıtılmış fırında yavaş yavaş normal bir kurabiye gibi değil çünkü un olmadıgından dolayı daha hızlı pişiyor ve kavruluyor, fırın sıcak olsun ama aşırı sıcak olmasına gerek yok zaten cabucak pişecek.

Evet dostlar elde ettiğim sonuç budur. 7 tane yapmıştım denemek için ama çocuklardan yarım tane kurtarıp tadına bakabildim ben beğendim sizde kendinize göre yorumlar katıp deneyebilirsiniz.

2021 de cok daha güzel çalışmalarda görüşmek üzere hoşçakalın...

#afiyetolsun

#üçmalzemelikurabiye

#kurabiye

#şefmehmet