Yeni Yılın İlk Tarifi: Akkuş Şeker Fasulyesi Nasıl Yapılır?

Etli şeker fasulye

Malum yıl içinde çok konuştuk ha çıktı ha çıkacak derken çıktı pişirdik yedik bir güzel ama nasıl yapıldığını anlatmadık çünkü benceleri 2020'ye sakladık. Bilmeyenler için tekrarda fayda var, bu Akkuş Şeker Fasulyesi normal fasulyelerden farklı. Coğrafi işaretle tescilli bir tarım ürünü. Sadece bir bölgede yetişiyor sınırlı miktarda yetişiyor biraz bu yüzden pahalı ama lezzeti çok geniş.

Öncelikle Şeker Fasulyeyi pişirmek için düdüklü kesinlikle önermiyoruz, fasulyemizi bir gece önceden suya bırakmak gerekiyor. yarım kilo 4-5 kişi için yeterlidir.

Bir gece suda bekleyen Şeker Fasulye görüntüsünü bozmuyor gayet diri bir görüntüde ancak yumuşadı. Buda güzel bir özellik malum bazı fasulyeler çok şişer ya da şeklini bozabilir.

Bundan sonra şeker fasulyesi için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım.

Biraz kuru soğan, biraz salça isteğe göre acı biber salçası, baharatlar fakat kimyon olmazsa olmazımız ve bir miktar kuzu eti neden kuzu eti çünkü hem yakışıyor dana eti fasulyenin yanında sert kalıyor.

Standart bir şekilde soğanı kavurmaya başlıyoruz bir miktar sıvı yağ ile

Soğanlar ince doğranmış olmalı bu kolaylık sağlar yerken. Soğanların ardından kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini atıp rengi değişene kadar çevirelim.

Güzel güzel kokmaya başlar zaten etler, etlerin rengi değiştikten sonra baharatlarını ve salçasını katabiliriz.

Biraz da böyle karıştıralım.

Baharat olarak tuz ve kimyon olmazsa olmaz!

Onun dışında siz keyfinize göre bir şeyler katabilirsiniz. Ben bir miktar zerdeçal ve biraz toz biber ilave ettim.

Ve fasulyeyi de katıp birkaç dakika karıştırıyoruz. Bundan sonra suyunu ekleyip bir yarım saat kadar haşlanmaya bırakıyorum.

Kokusu gelmeye başladı mı? Gelir evet, yarım saat kaynasın bir tadına bakın bakalım tamamsa alın ocaktan biraz dinlendirin...

En son böyle bir güzellik elde edeceksiniz. Afiyet olsun yerken dua etmeyi unutmayın.

#2020ninilkbencesi

#şekerfasulye

#akkuşfasulyesi

#afiyetolsun