Yılbaşı Sofralarının Olmazsa Olmazı, Zencefilli Kurabiye Nasıl Yapılır?

Yılbaşı sofraları her zamanki sofralardan daha dolu ve büyük olur. Tüm aile bireyleri etrafında toplanır ve büyük bir afiyetle tüm yemekler yenir. Tabii konu komşu da unutulmaz, onlara da bu yemeklerden verilir. Ama bu sene pandemiden dolayı biraz farklı geçebilir. Yine de zencefilli kurabiye masamızdan eksik olmasın. Bütün bir yıl acısıyla tatlısıyla geçtiği gibi, zencefilli kurabiyenin de böyle bir tadı var. Belki de bu yüzden yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi...

Zencefilli kurabiyenin malzemeleri ve yapılışı

Zencefilli kurabiyenin malzemeleri nelerdir?

• 125 gram tereyağı
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı toz zencefil
• Yarım çay kaşığı tarçın

Zencefilli kurabiye nasıl yapılır?

Oda sıcaklığındaki 125 gram tereyağını krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Sonrasında yarım su bardağı toz şekeri ekleyip tekrar çırpın. Homojen bir kıvam alsın.

Bu karışıma 1 yumurta, 2 yemek kaşığı pekmez, 2 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozunu da ekleyip karıştırmaya devam edin ve yarım çay kaşığı toz zencefil ile tarçınlı ekleyin. Bundan sonra bu karışımı streç filmle sarıp 2 saat boyunca buzdolabında bekletmeniz gerekiyor. Böylece hamur toplanıp kendine geliyor.

2 saatin sonunda kurabiye hamurunu ince bir şekilde açıp kalıplarla istediğiniz şekillerde kesin. 180 derece ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirin. Bu fırınınıza göre değişebilir. O yüzden gözlemleyerek karar verin.

Üstüne krema ya da şeker hamuruyla desenler yapabilirsiniz 😋

Elinize sağlık. Afiyet olsun 🌺