Özel Günler İçin Tatlı Bir Alternatif: Şeker Hamurundan Kurabiye Nasıl Yapılır?

Özel günlerde özellikle tercih edilen son derece şık bir lezzet. Şeker hamuru kurabiye ile buluştu ortaya emek sonucundan doğan kurabiyeler çıktı. Tamamen sizin el becerinize kalmış bu kurabiyeleri dilerseniz bebek doğum günleri, mevlit, nişan gibi her özel anınızda kullanabilirsiniz.

Malzemeler

Kurabiyesi için

1 paket margarin

1 su bardağı pudra şekeri

1 cimcik tuz

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

Alabildiği kadar un

Üzeri için

İstenilen renkte şeker hamuru

Buğday nişastası

Eğer şeker hamuru kullanmak istemezseniz marshmallowu benmari usulu eritip yenilebilir gıda boyası ile renklendirerek de kullanabilirsiniz.

Genişçe bir kabın içine margarin, pudra şekeri vanilya ve kabartma tozunu aldıktan sonra kontrollü bir şekilde yavaş yavaş unu ekliyoruz.

Bağlayıcı olması için bir cimcik tuz da ekleyip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde ettikten sonra dinlenmesi için en az 1 saat hamuru buzdolabında belirtiyoruz.

1 saat dinlenen hamurumuzu dolaptan çıkardıktan sonra iki yağlı kağıdın arasına kolayca açılması için parçalar halinde alıyoruz.

Merdane yardımı ile hamuru inceledikten sonra istediğimiz desende kalıplar kullanarak şekiller veriyoruz.

Şekil verdiğimiz kurabiyeleri yine yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıyoruz.

Üzerlerini kabarmaması için kürdan yardımı ile deldikten sonra kontrollü şekilde 200°fırında 8'er dakika fırının kapağını yine fazla kabarmaması yarım aralıklı açarak pişiriyoruz.

Fırından çıkan kurabiyeleri iyice soğuması için soğuk bir ortamda belirtiyoruz. Kurabiyeler soğuduktan sonra düz bir zemin üzerine nişastayı seriyoruz nişasta serdiğimiz yere şeker hamurunu da koyarak yapabildiğimiz kadar ince bir hamur açıyoruz.

Nişasta şeker hamurumuzun tonunu bir iki ton açacak ve kolay açılmasını sağlayacak. Yine ne şekil verdiysek aynı kalıp ile şeker hamurunu da açıp incelttikten sonra kalıbına basıyoruz.

Soğuyan kurabiyeleri şeker hamuru ile yapıştırmak için hem de biraz daha lezzet vermesinden dolayı bal ile ılık suyu karıştırıp kurabiyelerin üzerine fırça ile sürüyoruz.

Balla yapışan şeker hamurlarımızla birlikte kurabiyelerin üzerine eğer isim yazmak ya da başka şekiller vermek istiyorsak hemen işlemi yapmamız gerekiyor. Aksi halde kuruyan şeker hamuruna sonradan herhangi bir işlem yapamıyoruz.

İyice kuruması için şeker hamurlarıyla bütünleşen kurabiyemizi en az 1 gün bekletiyoruz.

Kuruyan kurabiyelerimizi isterseniz süslü bir halde poşetler icinde hava almadan 3 ay boyunca saklayabilir dilerseniz de hemen yiyebilirsiniz.

Her aşaması ayrı emek olan kurabiyelerimiz son dokunuşları biraz da göz zevkimize hitabıyla hazır. Arkadaşımın bebeği için hazırlamış olduğum kurabiyelerimi ince püf noktalarını sizlerle paylaştım. Umarım deneyerek sizler de geri dönüş sağlarsınız. Şimdiden deneyecek arkadaşlara kolay gelsin, afiyet olsun.