Mükemmel Lezzetler: Kısır & Siron Tarifi!

Selam,🌸

Bugün sizlere ülkemizin birçok yöresinde yapılan daha çok Karadeniz bölgesinde yapılan siron tarifi, hem kıymalı, hem de tavuklu yapılabilir. Ben kıymalı tarifini paylaşacağım. Bir diğer lezzet ,gün sofralarının yıldızı kısırı sevmeyen yoktur. Herkesin mutlaka kısır tarifi vardır. Bende bugün çat kapı gelen sevgili arkadaşıma pratik, sağlıklı tamamen spontane yaptığım ,😅rokalı kısır tarifimi sizlerle de paylaşmak istedim. Lafı çok uzatmadan tariflerime başlamak istiyorum..

Kıymalı Şirin Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 250 gr Kıyma
• 3 adet yufka
• 1 Adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Üzeri için:

• 1,5su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tatlı toz biber

Yapılışı:

Öncelikle 3 adet yufkayı sırayla rulo yapıp 2-3 cm kalınlığında yuvarlak kesip tepsiye yerleştirdim.

Fırını 180 derecede ayarlayıp yufkaları 20-30 dk hafif kızarana kadar kontrollü pişirelim. Soğanı yağda karamelize edelim. Kıymayı ve baharatları ekleyip karıştıralım. Kıymalı harcı yufkaların üstüne eşit şekilde dağıtalım.

Kıymanın üzerine sonra yoğurdumuzu gezdirelim. Ardından erittiğimiz terayağında tatlı toz biberimizi ilave edelim. Hazırladığımız tereyağlı sosu sironun üstüne dökelim. Servis için artık hazır. Diğer tarifimize geçelim;

Rokalı Kısır Tarifim:

Malzemeler:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 kaşık domates salçası
• Yarım demet roka
• 1 adet soğan
• Marul
• Kornişon turşu
• Nar ekşisi
• Limon
• Tuz
• Pul biber

Yapılışı:

Bir kaseye 1 su bardağı bulguru alalım. Salça ekleyelim. Üzerine sıcak suyu ve tuzu ilave edelim. Üstünü kapatıp 30-45 dk bekletelim. Ardından sebzeleri ve turşuyu doğrayıp kısıra ekleyelim. Limon ve nar ekşisini de ilave edip karıştıralım.

Resimde gördüğünüz şekilde süsledim. Artık servise hazır.

Mükemmel iki lezzeti bir tabakta buluşturup servis yaptım.😅Umarım sizlerde deneyip beğenirsiniz şimdiden deneyecek olanlara..

Afiyet olsun...🌸