5 Çayının Yanına Çok Yakışır: Hazır Yufkadan Patatesli Börek Tarifi!

Selamlar,

5 çayı için pratik bir lezzet olan, hazır yufkadan yapılıp çok lezzetli olan patatesli börek tarifini vermek istiyorum sizlere. Evde hamur açmak istemiyorsanız eğer bu tarif tam size göre. Yumuşacık bir lezzet olacağından yerken ağzınızda kolayca dağılacaktır.Hazırsanız tarife geçiyoruz.

Hazır Yufkadan Patatesli Börek İçin Malzemeler:

• 6-7 adet büyük boy patates,
• 2 orta boy soğan,
• 6 adet hazır yufka,
• 5 yemek kaşığı yağ,
• Tuz,
• Karabiber,
• Pul biber,
• 3 yemek kaşığı domates salçası,
• Yarım demek maydanoz.

Sosu İçin Malzemeler:

• Yarım su bardağından biraz fazla süt,
• Yarım su bardağı ayçiçek yağı.

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• Çörek otu, susam. (tercihe bağlı.)

İç Harcını Hazırlamakla Başlayın!

İlk olarak patateslerinizi haşlayın. Patatesleri tercihe bağlı olarak ezebilirsiniz. Dilerseniz de çok küçük kesebilirsiniz. Ardından tavanızda yağı kızdırıp, yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve soğanlar kavrulduktan sonra içerisine salça, baharatları ve doğradığınız maydanozu ekleyin. Son olarak da patatesleri de ekleyip son defa karıştırın ve ocağın altını kapatın.

Şimdi De Sıra Harcı Yufkayla Buluşturmaya Geldi!

Yağlı kağıt serdiğiniz tepsinize ilk yufkayı koyun(yufka tepsiye büyük gelecektir, kenarlarından kıvırıp öyle yerleştirin.) ve her tarafına bir fırça yardımıyla süt-yağ karışımından sürün. Özellikle kenarları ıslatmaya özen gösterin çünkü kuruyup, sertleşebilir. Her yerini yeterince ıslattıktan sonra üzerine iç harçtan her yerine gelecek şekilde az miktarda serpin. Her yufka için bu işlemi tekrarlayın.

Kalan Sosu Üzerine Döküp, Yufkaları Kare Şeklinde Kesin!

5. kattan sonra son yufkayı üzerine serip, bıçak yardımıyla şekil verip, kesin.( Sosu döktükten sonra kesmeye kalkarsanız eğer, yufkalarınız düzgün şekil almayabilir.) Son olarak da kalan bütün sosu üzerine dökün ve sosu içine çekince, üzerine yumurta sarısı ve isteğe bağlı olarak da susam/çörek otu serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Pişen Böreğin Üzerini Nemli Bezle Örtün!

Pişen böreğinizin üzerini nemli bezle örtün ve yarım saat kadar dinlendirin. Daha sonrasında servise hazır hale getirip, afiyetle yiyebilirsiniz. Bu arada yufkalarınız marketlerde satılan %100 el yufkası olursa daha lezzetli olacaktır. Eğer bulabilirseniz onlardan alın.

Dinlenen Böreğiniz Servise Hazırdır!

20 veya 30 dakika dinlenen böreklerinizi dilediğiniz gibi sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.