Çatkapı Gelen Misafire Kolayca Hazırlanabilecek Bir Tatlı: Höşmerim Tarifi

Selamlar,

Peynir helvası veya peynir tatlısı, höşmelim olarak da bilinen bir tatlıdır. Yoksulluk zamanlarında bir kadın askerden dönen eşine, mutfakta olan malzemelerle: yani peynir, irmik ve şekerle ilk kez yapmış bu tatlıyı. Sonrasında da çekingen bir tavırla "Hoş mu erim?" deyince ismi oradan gelmiş. Ne kadar gerçek bir hikaye bilemeyiz tabii ama lezzetli bir tatlı olduğu muhakkak. Birçok yörede farklı şekilde yapılıyor. Kimisi unla kimisi peynir mayasıyla da yapıyor. Ben de kolayca evde bulunabilecek malzemelerle sizlere sunmak istedim. Umarım beğenirsiniz. Tarife geçelim mi, ne dersiniz?

(2 kişilik) Höşmerim İçin Gereken Malzemeler:

• 1 su bardağı süt,
• Yarım su bardağından 2 parmak eksik şeker,
• Yarım su bardağından 2 parmak eksik irmik,
• 2 veya 3 yemek kaşığı rendelenmiş yağlı tuzsuz peynir veya lor peyniri
• 1 adet yumurta sarısı

Süslemek için:

Ceviz, Hindistan Cevizi, badem içi veya fındık.

Höşmerim Tatlısı Nasıl Yapılır?

İlk olarak yumurta ve toz şekeri tavamızda iyice karıştırıyoruz.

Daha sonrasında ise; süt, irmik ve peynirimizi de ekliyoruz.

Kısık ateşte katılaşıp, peynir de eriyince ocağın altını kapatıyoruz.

Soğumaya bırakıyoruz ve daha sonrasında tatlımızı servise hazır hale getiriyoruz.

Tatlımız servise hazırdır.
Afiyet olsun.