Bu Tarif İle Eviniz Pastane Gibi Kokacak! Tam Kıvamında Bol Peynirli Poğaça Tarifi!

Peynirli poğaça çok severim ama pastaneden aldığım poğaçanın içerisinde peynir bulabilmek için büyüteçle bakmak gerekiyor :)

Pazar kahvaltılarınızı şenlendirecek ve sevdiklerinizi size hayran bırakacak bol peynirli bir poğaça tarifi ile karışınızdayım. Pastaneye girdiğinizde aldığınız o harika kokuyu hayal edin. İşte eviniz aynen öyle kokacak.

Bol peynirli poğaça tarifi

Malzemeler

Hamuru için

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
• 250 gram tereyağı
• 1 paket kuru maya
• 5 su bardağı un

İç harcı için

• 250 gram tam yağlı beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı (hamuru için kullanılan yumurtalardan birinin sarısı kullanılacak)
• 2 yemek kaşığı çörek otu

Bol peynirli poğaça nasıl yapılır?

• Öncellikle hamuru yaparak başlıyoruz çünkü mayalanması gerekiyor. Bir kasenin içine ılık su, ılık süt, şeker ve mayayı koyup karıştırın ve 5 dakika bekleyin. Kullanılan suyla sütün ılık olması ve şeker mayanın aktive olmasını sağlayacak.
• Derin bir kaba unu alın, içine tuzu ekleyip iyice harmanladıktan sonra ortasını havuz şeklinde açın. Oda sıcaklığında olan tereyağını ve 2 yumurtayı una ekleyin ( yumurtalardan birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın). Yavaş yavaş tereyağı ve yumurtayı kenardan un alarak yoğurmaya başlayın.
• Ardından maya karışımını un karışımına yavaş yavaş ekleyin. Bu sırada yoğurmaya devam edin. 4 dakika boyunca yoğurun.
• Hamurun elinize yapışmayacak, yumuşak bir hamur olması gerekiyor. Eğer elinize yapışıyorsa biraz un ekleyebilirsiniz.

• Hamur hazır olunca temiz bir kabın içerisine alıp üzerini streç bir film ile sarın. Işık görmemesi için üzerine temiz bir bez örtüp oda sıcaklığında 40 dakika ile 1 saat arası mayalanmaya bırakın.
• Sıra peynir karışımına geldi. Peynirin içine ufak bir şekilde doğradığınız maydanozları ilave edip karıştırın.
• Hamur mayalandıktan sonra kayısı büyüklüğünde parçalara ayırıyoruz. İçerisine peynir karışımından koyup kapatın ve avucunuzda yuvarlayın (bazen yuvarlak bazen de uzun şekil veriyorum). Tüm poğaçaları tepsiye dizin.
• Tüm hamur bitince üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. Oda sıcaklığında 10 dakika daha tepsi mayası için bekletin.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dakika üzerine kızarıncaya kadar pişirin.
• Umarım denersiniz. Afiyet olsun :)