Yemek & Tarifler Etiketi Fenomenleriyle Röportaj

Önceki bencemde Kültür & Sanat etiketi fenomenleriyle röportaj yapmıştım şimdiki bencem Yemek & Tarifler etiketi fenomenleri üzerine. Bu röportaja katılım sağladıkları için @Hayatistanbull @Vaveylaaaaa41 @Sitare_ @Sinakaplan @joeblack18 fenomenlerine teşekkür ederrim.

Yemek yaparken müzik mi dinlersin yoksa tamamen ölçüleri doğru koyup koymadığına mı dikkat edersin?

@Hayatistanbull Müzik dinlemeyi seviyorum. Sabah kalkar kalkmaz müziği açarım haliyle yemek yaparkende müzik dinliyorum. Yemek yaparken ölçü kullanmıyorum, yemeklerimi göz kararı yapıyorum. Pasta, kurabiye ve tatlı yaparken ölçülere dikkat ediyorum.

@Vaveylaaaaa41 Yemek yapmaya ilk başladığım zaman pür dikkat yemeğe odaklanır ve lezzetli olması için elimden geleni yapardım. Sonra sonra elimin terazisi tutmaya başladı ve ben yemek yaparken sıkılmaya başladım. Müzik hayatımın her yerinde olduğu gibi artık mutfağımda da benimle birlikte olmaya başladı diyebilirim. Müzik dinlerken mutfakta 3 çeşit yemek,tatlı çıkardığımi ve bu kadar hızlı yapabildiğime bazen kendim bile şaşırıp kalıyordum. :D

@Sitare_ Yemek yaparken müzik dinlerim genelde. Ama öyle durgun müzikler degil. Müzik durgun ve hüzünlü olursa ölçüler karışıyor. Ölçülere de ara ara bakarım. Ne olur ne olmaz diye :D

@Sinakaplan Yemek yaparken hem müzik dinlerim hem de ölçüleri doğru koyduğuma emin olurum.Nasıl mı kısaca anlatayım; yemek yapa yapa bu ölçülere artık bakmamaya başladım çünkü hepsi aklımda elbette unuttuklarım olabilir ama bu müzik dinlememe asla engel değil. :D

@joeblack18 Genelde sabah kahvaltısı hazırlarken müzik dinlemeyi tercih ediyorum. Ölçüler konusunda hassasım biraz, ona daha çok dikkat ederim.

Sadece sana özel bir yemek tarifin var mı? Varsa bu tarifi bizimle paylaşabilir misin?

@Hayatistanbull Sadece bana özel pandispanya tarifim var. Butik pastalar yapıyorum. Haliyle deneme ve yanılma yöntemi ile kendime ait tariflerim var. Fakat bu tarifleri yakınlarım dışında hiç kimse ile paylaşmıyorum. Gerçekten emek ve zaman harcayarak keşfettiğim tarifler bunlar :D

@Vaveylaaaaa41 Geçmişten bu zamana o kadar çok yemek yapılmış ki bana özel bir yemek olduğunu iddia etsem kesinlikle bu yemek bir yerde biri tarafından çoktan keşfedilmiştir.
Bana özel mi bilmiyorum ama yemek yaparken kendime has ufak dokunuşlarım oluyor.
Rahatıma düşkün biriyimdir, mutfakta kolaya kaçmak adına fırında patates yapar üzerine kaşar rendelerim. İster yanına çay demle istersen ayranla beraber tüket :D

@Sitare_ Sadece bana özel bir tarifim var. Annemin gençliğinden kalma bir tarif defterinde karabiberli patatesli el açması börek tarifi var. Açıkçası şuana kadar hiç kimseye vermedim bu tarifi. Burada da şu anlık vermesem bana darılmazsınız dimi :D

@Sinakaplan Elbette ki var olmaz olur mu, hem de çok pratik bir şey . Bu aralar çok sık yapar oldum ve bunu sizinle paylaşmaktan mutluluk duyarım. O halde hemencecik tarife geçeyim. Bazıları için simit bazıları için gevrek tarifim karşınızda .
Milföy simit;
Malzemeler: 4 parça milföy, kaşar peyniri dilimi, 1 çay bardağı kadar soda, 1 yemek kaşığı pekmez.
Yapılışı:
Milföy hamurunu uzunlamasına 2'ye bölün . Arasına kaşar peyniri ekleyip uçlarını güzelce birleştirip simit şekli verin. Dilerseniz de içe doğru kıvırarak sarın. Görüntü açısından daha güzel olur. Ben lezzet katması için sodanın içine pekmez koydum, siz pekmez koymadan da yapabilirsiniz tabi. Önce soda ya sonra her yerini susama bulayıp güzelce tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 C fırında kızarana kadar pişirip servis yapın. Simidin içine dilediğiniz malzemeleri ekleye bilirsiniz. Afiyet şifa olsun.

@joeblack18 Elbette kendi el emeğim, göz nurum tavuk burger tarifim, şuraya bırakıyorum;

Çıtır Çıtır ve Parmak Yedirecek Cinsten Fırında Tavuk Burger Yapımı!

İnsanların bayıla bayıla yediği bir yemeğin ya da tatlın var mı? Varsa nedir?

@Hayatistanbull Genel olarak ailem ve dostlarım bütün yemeklerimi severek yerler. En çok sevdikleri Milföy kapaklı kasede et sote yemeğim ve tatlı olarak profiterol mutlaka yemek masamda aranılan tatlar arasındadır.

@Vaveylaaaaa41 Yaprak sarması kesinlikle Bunu kendimi övmek için demiyorum ama etrafımdan bunun için oldukça güzel geri dönüşler alıyorum.
İstediğim zaman incecik uzun görseli güzel sarmalar sarabiliyorum.

Tatlıya gelince haşhaşlı revani tatlım bu ara bizimkilerin gözdesi diyebilirim şöyle görselini de ekleyeyim sizin için.
https://hizliresim.com/S9aIoh

Şerbetli tatlının kremşantiyle buluşmasına inanmayacaksınız efsane oluyor. Haşhaşlar ayrı bir kıtırlık veriyor.

@Sitare_ Az önce bahsettiğim börek tarifim çok sevilir. Eve gelecek olan misafirler özellikle böbreğimi yapmamı rica ederler. Haa bir de patlıcanlı yemeklerimin hepsi çok sevilir. Patlıcan sevmeyene bile yedirdim diyebilirim. İlla bir yemek ismi isterseniz de patlıcan kapama yemeğim kapış kapış gidiyor.

@Sinakaplan İnsanların bayıla bayıla yediği sadece bir yemeğim ya da bir tatlım yok. Bütün yemeklerimi çevrem beğeniyor bu yüzden birkaç arkadaşıma kilo aldırmış bile olabilirim.
Ama elbette ki bir yemeği ya da tatlıyı daha güzel yapmışımdır. Bana söylenene göre sarmalarım efsaneymiş. Tatlı olarak da çok güzel kedi dili yaparım.

@joeblack18 Çok güzel türlü yaparım, hele bir de kırmızı et ile yaparsam yemelere doyamaz kimse Tatlılar da ise en güzel yaptığım muhallebili kadayıf olur. 1 kere tadına bakan, çayın yanında sürekli tatlımı arar durur ona göre ;)

Yemek yaparken herkesten farklı yaptığın bir şey var mı?

@Hayatistanbull Yemek yaparken herkesten farklı mutfakta yemek yaparken ara ara dans ediyorum :D

@Vaveylaaaaa41 Yemek yaparken bir kaç noktaya dikkat ederim evet belki benim gibi yapan var veya yoktur bilemiyorum.

+Yemeğin tuzunu herkes yemek kaynama noktasına gelince atar ben ise göz kararı soğanları kavururken tuzunu eklerim.Tuz yemeğe tamamıyla tadını veriyor bence.

+İstisnasız her yemeğe (makarna,pilav dışında )
Bir dış sarımsak rendelerim yemeğe muazzam tat veriyor.
Sarımsak yemiyorum diyenlere bile bu sayede yedirmişliğim vardır

@Sitare_ Yemek yaparken özellikle moralimin bozuk olmamasına dikkat ediyorum. Moralim bozuk ise yaptığım yemeğe yansıyor niyeyse. Tek sırrım bu.

@Sinakaplan Yemek yaparken nedense ben " of şu yemeği yapıyım da çabuk bitsin hemen kurtulayım" asla demem. Üşengeç biri de hiç olmadım hele ki yemek yaparken.
Benim için yemek yapmak sanat gibi bir şey, yaptığım yemeğin görünüşü, tadı ve en çokta eğlenerek yapmam çok önemli . Diyeceğim o ki zorla hiç bir şey olmaz ve ben yemeklerime her daim sevgimi katıyorum. İşte bu yüzden yemeklerim daha lezzetli.

@joeblack18 Yemek yaparken genel olarak baharat müptelasıyım diyebilirim. Sarımsak tarifte 1-2 diş kullansalar da ben 3-4, hatta 5 diş kullanırım. Pul biber, kekik standart ölçüde olur ve kimyon özellikle az kullanmaya özen gösteririm. Çünkü kimyon yemeklerin tadını çok değiştiriyor azıcık bir ayarını kaçırdığınız da lezzet değişimi farklı yönlerde olduğu için çok az kullanmakta her zaman fayda var. Ayrıca et yemeklerin de de kesinlikle 1 adet domates kullanmaya her zaman özen gösteririm..

Peki ya senin en sevdiğin yemek / atıştırmalık / tatlı hangisi?

@Hayatistanbull Benim en sevdiğim yemek lahana sarması ve balık her öğun balık yiyebilirim. Tatlı olarak profiterol en sevdiğim tatlıdır.

@Vaveylaaaaa41

Evettttt gelelim fasulyenin faydalarına :D

Benim en sevdiğim yemek yok çünkü en sevdiklerim var.
Şöyle ki;

Sarımsak yoğurtlu makarna
Yaprak sarması
Mantı
Biber dolması

En sevdiğim tatlı ise sütlü tatlılar benim için geçiştirme tatlılardır.
Benim kalbimin sahibi Künefe
Eşimi gecenin bir yarısı kaldırıp künefe yemeye gittiğimizi bilirim.
Umarım yerinde yemekte nasip olur.

Abur cubur insanı çok değilim aslında ben meyve tüketmeyi daha çok severim.
Dur ya Cips severim ama :D

@Sitare_ En sevdiğim yemek hünkar beğendi.
En sevdiğim tatlı sufle.
En sevdiğim atıştırmalık ise kuruyemiş çeşitleri.

@Sinakaplan En zor soru bu olsa gerek..
Ben yemek seçen biri hiç olmadım nedense. Bu yüzden çoğu yemeği severek yerim ama illaki bir tanesi gönlümün sultanı oda lahmacun.
Atıştırmalığa gelecek olursam önceden bu soruya kesin çikolata diye bilirdim ama artık onu hayatımdan çoktan çıkardım. Hayatımın anlamı artık üzüm oldu.
Dediğim gibi tatlılar ile bağlantımı birazcık kestim. Ne kadar çok sevsem de herşeyin fazlası zarar. Ama bir tanesini hiç unutamıyorum oda profiterol...

@joeblack18 En sevdiğim yemek biber dolması, atıştırmalıklar da gofret ve çitos, tatlılar da ise kesinlikle magnolia 1. sırada yerini alır.

Bir bencenin daha sona geldik, okuduğunuz için teşekkür ederim. Sağlıklı kalın :)