Tavuk Döner Tarifim

Malzemeler:

• 1 Adet Tavuk Göğsü (Bütün)
• 2 Adet Tavuk But
• Sosu İçin:
• 1 Adet Rendelenmiş Soğan
• 1 Diş Sarımsak
• 1 Yemek Kaşığı Yoğurt
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• 1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
• 1 Çay Kaşığı Pul Biber
• 1 Çay Kaşığı Kekik
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası ya da (Biber Salçası)

Yapılışı:

1) İlk Önce Sosu Hazırlayalım

• Bir Kaba Soğanın Rendenin İnce Tarafıyla Rendeleyelim

2) Sarımsağı Ezelim Salçayı da Ekleyelim Yoğurt, Sıvı Yağ Baharatlar ve Tuzu Ekleyip İyice Karıştıralım

3) Tavuk Etlerini Derilerinden Ayıralım ve Tahta Üzerinde Bıçak Yardımıyla Yaprak Yaprak Aralarına Kesikler Atarak İnceltelim Ki Sos Aralarına da Girsin

4) Sonra Tavukları Sosa Koyup İyice Bulayalım Üzerini Streçle Kapatıp En Az 3 Saat Buzdolabında Bekletelim Ne Kadar Çok Beklerse O Kadar Güzel Olur

5) Sonrasında Sosta Bekletilen Tavuklar Yağlı Kağıt Veya Fırın Kağıdının

Bir Tarafının Üzerine Koyulur

6) Rulo Olarak Sarılır Tekrar Bir Yağlı Kağıda Veya Fırın

Kağıdına Daha Sarılır En Son Streçle Sarılıp Sıkıştırılır Buzluğa Kaldırılır En Az Bir gece Bekletilmesi Gerekiyor

7) Yapılacağı Zaman Bir saat Öncesinden Buzluktan

Çıkaralım Kesile Bilir Kıvama Gelince ( Kesinlikle Yumuşak Olmasın Yoksa Kesilmez) Açıp İnce İnce Kıyalım

8) Tavaya Tereyağı veya Sıvı Yağı Koyup Üst Üste Gelmeyecek Şekilde Pişirelim Lavaşların İçine Döner ve İstediniz Garnitürleri Koyup Rulo Yaparak Servis Yapabilirsiniz.

• AFİYET OLSUN