Kuymak (Mıhlama-Yağlaş) Tarifi

Kuymak (Mıhlama-Yağlaş) Tarifi
Özellikle Doğu Karadeniz mutfağında önemli bir öneme sahip besin, ismi ise yöreden yöreye değişebiliyor :) Ordu-Giresun-Trabzonun batısında yağlaş, Trabzon Gümüşhane tarafında kuymak ve Rize Artvin sahillerinde mıhlama olarak bilinir.


Kuymak Malzemeleri ve Tarifi


1 su bardağı mısır unu,


Kuymak (Mıhlama-Yağlaş) Tarifi


100 gr. kadar tereyağı,


Kuymak (Mıhlama-Yağlaş) Tarifi


150 gr. peynir ve 1 su bardağı sıcak su.


Kuymak (Mıhlama-Yağlaş) Tarifi

Geçelim yalışına :)


Tereyağını tencereye koyun. Yağ eridikten sonra mısır ununu dökerek, tereyağı ile kavurun. Un pembeleştiğinde, kaynamış sıcak suyu ilave ederek suyla bir miktar pişmesini sağlayın. Katılaşmaya başlayınca peyniri ilave ederek, 5 dakika peynir ile pişmesini, hafif hafif tahta kaşıkla malzemenin birbirine karışmasını sağlayın. Peynir tuzlu ise tuz ilave etmeyin. Piştikten sonra servis yapın.Afiyet olsun.


Kuymak (Mıhlama-Yağlaş) Tarifi
Kuymak (Mıhlama-Yağlaş) Tarifi
Cevapla