200. Bencem İçin Özel Tarif: Midye Dolma Yaptım🎉

Duyana duymayana, yorgunlara ve açlara merhabaaaaağ😂

Bu seferki merhabam özellikle hem yorgun hem de aç olanlar için..Çünkü 200. Bencemle huzurlarınızdayım 💃💃 Bunun şerefine bomba gibi bir tarifle yorgunlara enerji vermeye açları da doyurmaya geldim 😛 Tabi benim gibi midye sevmeyenlerdenseniz börek ve çorba var. Ev halkı isteyince kıyamadım. Üstelik @nordun_gadasi da bir ara "canım midye çekiyor" demişti.. Aklımda kalmış, yaptım. Gelsene gadası herkes seni bekliyor 💃 Herkesi yemek yollamaya göndermişken ben de tarifi verip kaçayım 💃

Midye Dolma Tarifi

Midye dolmanın iç harcı için:

Biz bir çuval midye yaptık. Bir kova dolusu da diyebiliriz. Ev halkı çok olunca 😛Yapacağınız midye miktarına göre pirinç miktarı değişkenlik gösterir.

• 1 kilo pirinç
• 3 yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı dolusu sıvıyağ
• 1,5 yemek kaşığı dolusu karabiber (midye etleri zayıfsa baharat miktarını azaltın)

Pişirmek için:

• 5 su bardağı su (Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml'dir)

Tencerenin dibine koymak için:

• 2 adet orta boy soğan
• 4 adet kurutulmuş süs biber (yeşil biber de olabilir bizimkiler acı sevdiğinden biz süs biberi kullandık)

Midye Dolma Nasıl Yapılır?

Uygun bir leğene midyeleri alıp üzerlerine su dökün. Midyelerin dış kısmında taş veya herhangi bir şey varsa bıçak yardımıyla iyice temizleyin. Ardından yine bıçakla ortadan ikiye ayırın. Bu kısımda elinize çok dikkat edin. Çünkü sert olduklarından ikiye ayırmak çok zordur. Midyenin uç kısmından bıçağı batırıp içine geçirmeniz için biraz kuvvet uygulamanız şart..İçini de suya daldırıp iyice temizleyin.

Temizleme-ayıklama kısmından sonra midyeleri bol suda iyice yıkayın.

İç harcı için pilavı tam pişirmicez. Önemli olan nokta bu..Hani sarma yaparken çok az pişirip kıtır bırakarak yaparız ya heh işte öyle..Derin bir tencereye sıvıyağını dökün. Ardından iyice yıkanmış ve ayıklanmış pirinci bir miktar suyla beraber tencereye alıp üzerine karabiberini ve tuzunu ekleyin. Karıştırın. Pirinçler, o bir miktar suyu çekene kadar orta ateşte pişirin.

Doldurma kısmında, iç harcını ne çok ne de az koymamaya dikkat edin. Resimde gördüğünüz gibi midyeyi hafifçe büküp etinden taşmayacak şekilde iç harcını yerleştirip düzgünce kapatın. (bükmezseniz yarı açık halde olduklarından doldurmakta zorlanırsınız. Fakat bükerken kırmamaya özen gösterin.)

Dolmaları koyacağınız tencerenin dibine, 2 adet soğanı ortadan ikiye bölerek yerleştirin. Biberleri de atıverin içine ve midye dolmaları gelişigüzel yerleştirin. (İçinde pilav yaptığım tencereyi kullandım ben. Siz de öyle yapabilirsiniz)

Doldurma işlemi bitince tencereye 5 su bardağı suyu ilave edip kapağını kapatarak orta ateşte pişirin. Ortalama 35-40 dakika içinde pişiyor. Tabi midye etinin kalınlığına göre pişme süresi değişkenlik gösterebilir.