Patlıcan ve Kıymanın Nefis Uyumu😍Kızartmadan Karnıyarık Nasıl Yapılır?

Merhaba, benim gibi canı sıkkın, karantinada "sevgilisinden ayrılmış depresif kız" moduna girmiş ahali.. 😂

Ay ay kafayı yediğim bencelerimin giriş kısmına bile yansıyorsa. O kadar patlıcan kebabı yaptık, lahmacun yaptık, karnıyarık da yapalım hep beraber olma mı? 😛 Ama kızartmadan, nasıl mı?.. Tam olarak şöyle:

Karnıyarık Tarifi:

Karnıyarık için gereken malzemeler nelerdir?

İç harcı için:

400 gram kıyma

2 adet soğan (soğanların büyüklük oranına göre adet miktarı değişkenlik gösterebilir)

Tuz ve baharatlar (pulbiber-karabiber)

2 adet domates (domateslerin büyüklük oranına göre adet miktarı değişkenlik gösterebilir)

3 adet patlıcan (bostan patlıcanı olursa daha iyi olur olmazsa sıkıntı yok)

Sosu için:

1,5 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı dolusu domates salçası

Tuz (salçanız ev salçasıysa tuz eklemenize gerek yok)

Üzerine:

1 adet çarliston biber

1 adet domates

Karnıyarık Nasıl Yapılır?

Soğanları küçük küçük doğrayın ve kıymayla beraber tavaya alıp pişirmeye başlayın. İyice piştiğinden emin olunca kısık ateşte tuz ve baharatlarla beraber hafifçe kavurun. Kavurma işleminin ardından küp küp doğranmış domatesleri ilave edip ocaktan alın. İyice karıştırın. Domatesleri içine atınca pişirmeye devam etmeyin. Çünkü zaten fırınladığımızda pişecekler.

Patlıcanları alacalı soyun. Soyulmuş kısmına 1 cm derinliğinde çizik atın, baştan sona. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyup 200 derecede yumuşayınca kadar tutun fırında. İyice yumuşamış patlıcanların içini kaşık yardımıyla açıp kıymayı yerleştirin. Üzerlerine salçalı sosu gezdirin. Her birine dilerseniz bir adet biber+ bir adet domates olmak üzere süs yapın😛 ve fırına verin. Sosuyla beraber harmanlanarak kızarınca fırından alıp servis edin.