Bütün Püf Noktalarıyla Evde Yoğurt Nasıl Yapılır?

Günaydınlar 🌺

Elim iyileştikten sonra mutfağı çok özlediğimden değişik ve güzel tarifler denemeye başladım. Annemle beraber çok yoğurt yaptım bu sefer "hazır market sütünden ve hazır market yoğurdundan, nasıl bir yoğurt olur" onu denemek istedim🌺

Gerekenler

1 su bardağı yoğurt (ben hazır market yoğurdu kullandım fakat bulabilirseniz ev yoğurdu kullanın böylece yapacağınız yoğurt daha fazla doğal ve kerpiç gibi olur😂)

1 litre süt

Sütünüzü tencereye boşaltmadan önce tencereyi sudan geçirin. Süt ısınırken dibi tutmasın diye 😊

Sütünüz kaynayınca bir kepçe yardımıyla karıştırın. Kaymağını yok etmiş olacağız ama tadı daha lezzetli olur böyle yaparsanız. Zaten süt yeniden kaymak tutar🌺

Gelelim mayalama işlemine🌺 1 su bardağı yoğurdu derin bir kaba alın ve üstüne bir kepçe süt dökün, karıştırın. Mayamız hazır😊

Mayalama aşamasında sütün sıcaklığı (serçe parmağınızı hafifçe yakan bir sıcaklıksa ) olmalıdır.

Oluşan mayayı sıcaklığını kontrol ettiğiniz sütün içine, bir kenarından boşaltın ve kaymağını bozmadan bir yemek kaşığıyla hafifçe karıştırın.

Tencerenin üstünü böyle delikli bir kapla örtün ki mayalanma aşamasında oluşan buhar bu deliklerden çıksın, yoğurdumuz sulu olmasın😎

Ardından bir bezle örtün. Havalar sıcak olduğundan tek katla örtmezseniz yeterli fakat kışın iki- üç kat örtmeniz gerekir. Mayalanma aşaması yaklaşık 4-5 saat civarında olur. Elde ettiğiniz yoğurdu hemen o gün tüketmeyin. Buzdolabında bir gece bekletin.

Ben sütün sıcaklığını iyi kontrol edemedim. Biraz soğumaya başlamıştı fakat ona rağmen bir gece buzdolabında beklettiğim yoğurdum böyle🌺 Kıvamı tam buğday aşı çorbası için uygun, kim bilir belki buğday aşı çorbası yaparım😂

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.