Şifa Kaynağı Paça Çorbası Tarifi: Paça Çorbası Nasıl Yapılır, Faydaları Neler?

Kış aylarının gelmesi ile birlikte hastalıklar kapımızı çalmaya başladı. Hastalıklardan korunmak veya iyileşmek için bol bol ilaç kullanıyoruz.

Peki, Lokman Hekim'in bile gözdesi olan paça çorbasının bizlere faydası nedir?

- Soğuk algınlığı, nezle, grip her türlü mikrobik hastalığa karşı koruma sağlar. Vücut direncimizi artırır.

- Kırık ve çatlak tedavisinde hızlandırıcı özelliği vardır.

- Çocuk ve gençlerde kemik gelişimini olumlu yönde etkiler.

- Yaşlılığa bağlı eklem, kol ve bacak ağrıları için şifadır.

- Eklemlerimizdeki sıvıların tükenmesini engeller.

Nasıl yapılır bu şifa kaynağı paça çorbası?

Gerekli malzemeler

5 adet kuzu paçası

1 litre su

1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için;

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı tereyağ

Yarım limon suyu

2 adet yumurta sarısı

Sosu için;

5 yemek kaşığı sirke

2 diş sarımsak

Paçaları güzelce yıkadıktan sonra derin bir tencereye ekleyip 1 litre su ile yarım saat kaynatıyoruz. Yarım saat sonunda paçalarımızı bu sudan alıp tekrar 1 litre sıcak su ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip 1.5 saat kaynamaya bırakıyoruz. Kaynama sonrası paçalarımız kemiklerinden ayrılacaktır. Uygun büyüklükte keserek hazır hale getirebiliriz.

İlk 30 dakika kaynamada ortaya çıkan su ağır olabilir. Bu yüzden ikinci defa su ekleyip yeniden kaynatıyoruz. Dilerseniz Direkt olarak 1.5 saat kaynatıp suyunu değiştirmeyebilirsiniz.

Sosu hazırlamaya geçiyoruz.

2 kaşık tereyağı tavada eritin 2 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine bir çay bardağı kadar paça suyu ekleyin ve altını kısın. Ayrı bir kap içerisinde 2 yumurta sarısını ve yarım limon suyunu güzelce karıştırın. Tavada kavurduğunuz un üzerine yavaşça ekleyerek kıvam almasını sağlayın. Yumurta ve unun birleşmesi için iki dakika daha kaynamasına müsaade edin. 2 dakika sonunda hazırladığınız terbiyeyi kestirmeden kaynayan paça çorbanızın içine ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Çorbanızı ateşten almadan önce sarımsakları ince ince rendeleyin ve üzerine 5 yemek kaşığı sirke ekleyin. Çorbanızı ocaktan alırken bu karşımı da üzerine gezdirin.

Dilerseniz tereyağı tavada eritip üzerine kırmızı toz biber ekleyerek yaptığınız sosu da çorbayı tüketirken üzerine ekleyebilirsiniz.

Çorbayı sıcak olarak ve haftada en az 2 kez tüketmeniz tavsiyedir. Şimdiden afiyet olsun.