Kısırın Nirvana Lezzeti: Yumurtalı Kısır Nasıl Yapılır?

Bir orada, bir buradayım, her yerdeyim, değil mi? Bu sefer bir tarifle karşınızdayım ☺️ Kısırın birçok farklı halini gördüm, yedim ama benim en sevdiğim tarif; yumurtalı kısır 😋 Eminim sizin de çok hoşunuza gidecek. Önce malzemeleri vereceğim. Sonra da tarife geçeceğim. Malzemelerde ölçü yok, göz kararı ve damak tadıma göre ayarlıyorum.

Yumurtalı kısır malzemeleri nelerdir?

Bulgur, domates salçası, biber salçası, beyaz soğan, yeşil soğan, maydanoz, tuz, karabiber, pul biber, yenibahar, kişniş, yumurta ve ayçiçek yağı.

Yumurtalı kısır nasıl yapılır?

Öncelikle su kaynatıyorum ve ince bulgurun içine bu suyu döküp kapağını kapatarak bekletiyorum. İyice yumuşayıp pişmesini ve biraz da şişmesini bekliyorum.

Bu arada beyaz soğanı doğruyorum ve bir tavaya ayçiçek yağı koyup kavuruyorum. İçine domates ve biraz da biber salçası ekliyorum.

Kaynar suda beklettiğim bulgurun içine öncelikle bu soğan salça karışımını koyuyorum ve ellerimle iyice yoğuruyorum. Biraz beklemeniz gerekebilir, çünkü çok sıcak oluyor. Sonrasında doğradığım maydanozu, yeşil soğanı ve baharatları ekliyorum. Kısır hazır bile 😋

Sıra geldi yumurtasını hazırlamaya ve sunmaya...

Yumurtaları bol yağda pişiriyorum, bu önemli. Tuz da ekliyorum ve kısırın üstüne koyuyorum. Yağı da üstünde gezdiriyorum. Yumurtayı içine karıştırabilirsiniz, ama ben böyle daha çok seviyorum.

Afiyet olsun 🌺