Kebapların Yanında Olmazsa Olmazlardan ''Kebap Salatası'' Tarifim

Kebapların yanında olmazsa olmazlardan kebap salatasını sevmeyen yoktur. Ne yalan söyleyeyim, kebaptan ziyade yanında ikram edilen salatayı ve acılı ezmeyi daha çok seviyorum. Hâl böyleyken Google amcaya danıştım ve bana onlarca tarif sundu. İçlerinden birkaçını seçtim ve kollarımı sıvadım. :) Hadi gelin, birlikte hazırlıklara başlayalım.

Başlamadan önce ezme tarifime göz atabilirsiniz :) Kebap Kralsa, Kraliçesi Acılı Ezmedir! Sır Gibi Saklanan ''Acılı Ezme'' Tarifim

Malzemeler

• 4 adet orta boy domates (ne küçüktü ne de büyük)
• 4 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet soğan
• 1,5 adet salatalık
• yarım demet kadar maydanoz

Sosu için:

• 3 diş sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı isot (dolu dolu değil)
• 1 yemek kaşığı sumak (dolu dolu değil)
• Nar ekşisi
• Sıvı yağ

Sebzelerimizi ince ince doğruyoruz

Tüm sebzelerimizi güzelce yıkıyoruz. Ardından ince şekilde doğruyoruz. Robottan çekmenizi önermiyorum çünkü acılı ezme kıvamı alacaktır. Sabırlı olun ve bileğinizin kuvettini kullanın. :) Soğanlar göz yakıyor, maydanozlar zorluyor ama yapacak bir şey yok.. Yarım saat sonrasını düşünün ve motive olun. :)

Baharatlarımızı ve sosumuzu salata ilave ediyoruz

Biber salçasını, nar ekşisini, yağı ve sumağı bir kase içinde akışkan bir hale gelene dek karıştıralım. Ardından salatamızın üstünde sumak, isot, tuz ve az nar ekşisi gezdirdikten sonra sosumuzu ilave edelim.

İsteğe göre baharat çeşitleri ekleyebilir, miktarını artırabilirsiniz. Baharat çeşitlerini ve sosumuzu salatımıza ilave edip karıştırıyoruz. Ben üç dört dakika kadar karıştırdım.

Ve kebap salatamız hazır...

Ve salatımız hazır. Kendim yaptım diye söylemiyorum gerçekten çok lezzetli olmuş. :) Yapımı diğer salatalara göre zahmetli olabilir ama çok vaktinizi almaz. Ben kısa sürede hazırladım ve yemeğimin yanında servis ettim. Ayıptır söylemesi sosuna ekmek dahi bandım. :)

Bir Bence'min daha sonuna geldik, umarım memnun kalmışsınızdır.
Kalın sağlıcakla ;)