Kebap Kralsa, Kraliçesi Acılı Ezmedir! Sır Gibi Saklanan ''Acılı Ezme'' Tarifim

Ustaların sır gibi sakladığı, kebapların yanında olmazsa olmazlardan Acılı ezmeyi eminim herkes çok seviyordur. Eğer sevmiyorum diyen varsa telefonu kırılsın. Benimkisi sevgiden öte aşka dönüşmüş durumda. ''Yahu Zodiac, madem bu kadar çok seviyorsun kendin neden hazırlamıyorsun?'' derken buldum kendimi.. Ardından doğruca markete gittim. Ve tüm malzemeleri aldım. Bu lezzeti iki kez kendi ellerimle hazırladım. İlkinde bit KScan yardım etmişti.

Öhhöm Öhhöm! KizlarSoruyor'daki birlik ve beraberlik göndermesi yapıyorum.

Tabii kafama göre yapmadım. İnternetteki birçok tarife göz attım. Sonra bana uygun olanı seçtim. Gerçi ezmeyi yaparken aynı anda üç kaynağa bakıyordum. :)

Acılı ezme için gerekli malzemelerimiz

Öncelikle malzemelerimize göz atalım. Tüm malzemeleri almaya özen gösterin. :)

• 6 adet orta boy domates
• 2 adet kuru soğan
• Taze soğan
• 4 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• Yarım demet maydanoz
• İki diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı Biber Salçası / Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Bir yemek kaşığı sıvı yağ
• Göz kararı nar ekşisi
• Baharatlar; Pul biber, karabiber, kimyon, sumak, isot ve nane

Acılı ezmenin hazırlanışı

Yazmış olduğum tüm malzemelerimiz hazırsa yapmaya başlayalım. Öncelikle tüm malzemeleri güzelce yıkayalım. Kimse toprak aromalı acılı ezme yemek istemez. Açıkçası ben istemezdim. :)

Domateslerimizi, sivri biberimizi, soğanlarımızı ve maydonazları keskin bıçağımızla ince ince kıyıyoruz ve minnak bir hale getiriyoruz. Robot kullanmanızı önermiyorum. Eğer ben robot kullanacağım diyorsanız çok çekmeyin. Malzemeyi içine atın bir kere dönsün yeter. Diğer türlü kum tanesi gibi ve cıvık oluyor.

Baharatlar ve salça

Bir kaba salçamızı ve nar ekşisini ekliyoruz. Ardından baharatlarımızı ve yağımızı ilave edip iyice karıştırıyoruz. Yaklaşık iki dakika karıştırdıktan sonra görseldeki gibi bir kıvam alacak.

Tüm malzemeleri karıştırıyoruz

Salça ve baharat karışımı hazırsa ikinci adıma geçiyoruz. Diğer tüm malzemelerimizi bir kaba alıyoruz ve üstüne salça&baharat karışımını ilave ediyoruz. Kıvamını alana dek karıştırmaya başlıyoruz. Ben birkaç dakika kadar karıştırdım ve kıvamına ulaştı.

Ve ta ta ta tam! Acılı ezmemiz hazır

Tarifimiz bu kadar basitti. Görüntüsüne siz karar verin, lezzeti gerçekten şahaneydi! Acılı ezmeyi çok seven birisi olarak ben ve arkadaşım beğendi. Biz yanına kebap sipariş ettik. Kombinosyonu tamamlamak adına kebap tarifini yakında sizlerle paylaşacağım. Tabii önce deneyip test etmeliyim. :)

Bir Bence'min daha sonuna geldik, göbüşünü seven KScanlar, kalın sağlıcakla ;)