Ustaların Tarifini Sır Gibi Sakladığı Tulumba Tatlısının Tarifi!

Merhaba KScanlar <3

Evet yine ben ve yeni bir tatlı tarifi. Az önce can sıkıntısından tulumba tatlısının tarifini denedim ve sonucu sizlerle paylaşmak istedim. O zaman konuya geçelim, keyifli okumalar.

Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır?

Şerbeti için malzemeler:

• 500 gram toz şeker
• 250 ml su
• 50 ml gül suyu
• 1 yemek kaşığı safran
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Herşeyden önce tatlının şerbetini hazırlayıp bir kenara koymalıyız çünkü pişen tulumbaları soğuk şerbetin içine koymak son derece önemlidir. Su ve şekeri derin bir tencereye alıp hafif bir ateşte yerleştiriyoruz. Şeker eridikten sonra limon suyu, safran ve gül suyunu ilave ediyoruz. 8 dakika sonra şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Hamuru için malzemeler:

• 250 gram un
• 250 ml su
• 1 yemek kaşığı vanilya
• 2 tane yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 50 gram tuzsuz tereyağı

Yapılışı:

Tereyağı ve suyu bir tencereye alıp ocağa koyuyoruz. Su kaynadıktan sonra unu ve toz şekeri ilave edip 10 dakika boyunca sürekli olarak karıştırıyoruz sert ve yapışkan bir hamur elde edene kadar. Sonra hamuru ocaktan alıp soğumaya bırakın. Hamur soğuduktan sonra yumurta sarılarını ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırmalısınız. Bu işlemi yaptıktan sonra hamuru yıldız ucun takılı olduğu krema sıkma torbasına alın.

Kızartması:

750 ml sıvı yağı derin bir tencereye dökün. Kızgın olmayan yağa yaklaşık 4-5 cm büyüklüğünde parçalar sıkın, hafif bir ateşte yerleştirin ve kızarmakta olan tulumbaları düzenlı olarak karıştırın ki bir birine yapışmasınlar.

Kızaran tatlıları hiç bekletmeden ılık şerbetin içine alın. Şerbeti çektikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Umarım yazdığım benceyi beğenirsiniz.

Sevgiyle Kalın 🤗