Yılbaşı Soframın En Lezzetli Ara Sıcağı Paçanga Böreği

Yeni yıl soframın belki de en severek yaptığım ve yediğim yemeği. Tarihçesine baktığımızda 1980'lerde görmeye başlamışız sofralarda en çok da meyhanelerde. Paçanga böreksiz rakı sofrası olmaz bana göre.

Paçanga böreği için gerekli malzemeler

Ben 5 yufka aldım. Kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz. Pastırma, kaşar peyniri ve kızartmak için sıvı yağ tek ihtiyacınız olanlar. Kimisi içine biber ve domates koyuyor ancak ben o halini pek sevmiyorum. Pastırmayı çemenli aldım ama damak zevkinize uymuyorsa çemensiz pastırma tercih edebilirsiniz.

Hazırlama

Üçgen kesilen yufkaların geniş bölümüne pastırma ve rende kaşar koyup sarıyorsunuz. O mükemmel lezzete ulaşmak bu kadar kolay! Kenarları iyi kapatın ki kızartırken kaşar peynirler dışarı akmasın.

Herkese afiyet olsun!

Ben bunları dün hazırladım biraz dolapta bekletince daha lezzetli oluyorlar. Sonra derin bir tavada kızgın yağda altın rengi olana kadar pişiriyorsunuz.