Damağımıza Hitap Eden Domates, Kuru Patlıcan, Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Bunu için ya patlıcanları oyup kurutacağız ya da kuru olarak alacağız. Ortalama 1 ipe dizili 50 adet oluyor hazır alacaksak.

Dolmaları sıcak suda birkaç dakika beklettikten sonra sertliği gidince önceden hazırladığımız içi dolduruyoruz. Yalnız dolmanın üçte ikisini dolduruyoruz çünkü pirinç şişiyor pişerken.

Dolma içi hazırlarken pirinç, salça, sarımsak ve soğan kullandım ve domates tabi ki de. Ölçüsü size kalmış herkes farklı miktarda yapar çünkü.

Dolmalık biber seçerken tencereye gelecek alt tarafı düz duracak şekilde olmalı. Domatesler ise iri olmalı. Yıkıyor hazırlıyoruz.

Görüldüğü üzere biberler dik duruyor altları düz olduğundan ve üst taraftan bıçak yardımıyla kapak açıyor çekirdeklerini çıkartıyoruz.

İçi doldururken yine üçte ikisini dolduruyoruz pirinç pişerken düşecek çünkü.

Biber tenceremiz hazır.

Sırada domateslerimiz var yıkanmış olarak.

Domateslerimizden de bıçak yardımıyla kapak açıp içini oyuyoruz.

Domateslerimizi doldurduktan sonra tencereye diziyoruz.

Domatesleri doldururken yine üçte biri boş kalacak şekilde dolduruyoruz, yoksa pirinç şişerek taşar domatesten.

Ve tencerelerimizi ateşin üzerine koyuyoruz.

45 dakika sonra dolmalarımız hazır.