Domatesli Enfes Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?

Hiç lahmacun tadında nefis bir börek yediniz mi?

İçindeki domates ve kıyma böreğe lahmacun tadı veriyor. İşte bu nefis bir börek, işte yapımı basit böreğin yapımı.

Kıymalı harcı için malzemeler:

4 adet kabuğu soyulmuş doğranmış domates

2 orta boy yemeklik doğranmış soğan

2 yemek kaşığı sıvı yağ

300 gr kıyma

Karabiber

Tuz

Pul biber

Kıymalı harcın yapılışı:

Sütlü karışımın malzemeleri:

1,5 su bardağı süt

Yarım çay bardağı su

2 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuz

Sütlü karışımın yapılışı:

Bir kap içinde sütü, sıvı yağı, tuzu ve suyu karıştırıyoruz işte harcımız hazır.

Böreğin malzemeleri:

4 adet yufka

1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)

Böreğin yapılışı:

Yağladığımız fırın tepsisine birinci yufkayı ortalayıp kenarlardan taşacak şekilde yırtmadan yerleştiriyoruz. Hazırladığımız sütlü karışımı bir fırça yardımıyla yufkanın her yeri ıslanacak şekilde güzelce sürüyoruz. Yufkayı kenarlardan mektup gibi katlıyoruz. Katladığımız yerlere tekrar sütlü karışımdan sürüyoruz.

İkinci yufkayı da aynı şekilde üstüne yaptıktan sonra, önceden pişirdiğimiz ve soğuttuğumuz kıymalı harcın hepsini üzerine yayıyoruz. Sonra geri kalan üçüncü ve dördüncü yufkaya da birinci ve ikinci yufkaya yaptığımız işlemi tekrar ediyoruz. Yufkalar bitince en üstüne çırpılmış yumurta sarısını sürüyoruz. Önceden 180 C'de ısıtılmış fırında üzeri pembeleşince ve börek kabarana kadar pişiriyoruz. Videoda görüleceği gibi bayağı kabaran güzel bir börek oluyor. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.

#bendeakrebim